Egytepsis, fűszeres sertésnyárs: mellette készülnek a zöldségek is

Papp Cecília
2022. december 27.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom

Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni

Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész

Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke

Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent

Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat

Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen

Már akkor különlegesebb lesz a sertésszelet, ha a szokásostól eltérően tálalod. Nyárson sütve, roppanós zöldségekkel és mártogatóssal fenséges.

Nem csak nyáron és a grillpartikon süthetsz ízletes húsnyársakat, tepsiben is csodás íze lesz a húsnak, főleg, ha ízletes pác is kerül rá. Combból, tarjából és karajból is készítheted. Érdemes elősütni a húst, mert ízletesebb lesz, és kevesebb eséllyel szárad ki.

A nyásak mellé zöldségeket is tehetsz, így a köretkészítéssel sem kell foglalkozni. A vitaminokban gazdag karfiolt és a kelbimbót télen is könnyen beszerezheted, lila karfiollal még izgalmasabb, színesebb a fogás, de a hagyományos zöldség is kiváló.

Különféle mártogatósokkal még tovább fokozhatod az élményt.

Tepsis sertésnyárs

Hozzávalók 4 személyre

70 dkg sertéscomb
30 dkg kelbimbó
1 fej karfiol
1 doboz kukorica
0.5 dl olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
ízlés szerint bazsalikom (friss)
ízlés szerint só, bors

Előkészítési idő: 15 perc
Elkészítési idő: 1 óra
Pácolás: 2 óra

Elkészítés:

A megtisztított sertéshúst vágjuk egyenlő nagyságú darabokra. Az olívaolajat keverjük össze sóval, borssal, átpréselt fokhagymával, apróra vágott bazsalikomlevelekkel. Kenjük be vele a hússzeleteket, és lefedve tegyük a hűtőbe legalább két órára. Még jobb, ha egy egész éjszaka pihentetjük a fűszeres keverékben.

Pácolás után a húst süssük magas lángon oldalanként három-három percig, vagy akár elektromos grillen is elősüthetjük. Ezt követően a sertésszeleteket húzzuk nyársra, és rendezzük zsiradékkal kikent tepsibe.

A zöldségeket tisztítsuk meg. A karfiolt szedjük rózsákra, a kelbimbót pedig vágjuk ketté, tegyük a tepsibe. Öntsük a zöldségekre a maradék páclét. Fóliázzuk le, és süssük 180 fokon 50 percig. Amikor minden puha, vegyük le a fóliát, és pirítsuk kicsit a nyársakat. Végül keverjük össze a zöldségekkel a kukoricát. Tálaláskor a húst még friss bazsalikomlevelekkel is megszórhatjuk.

Címkék: