Babsalátával töltött csirkemell ropogós panírban: Liesinger kedvence
4
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Vajpuha csirkemell tejfölös szószban: szaftos és omlós lesz a hús
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Őszi almáspite-smoothie: mesésen krémes és fűszeres
Mennyei kókuszkrém házilag: tejszínhab helyett is működik
Álompuha krumplinudli gombás szósszal: serpenyőben pirul aranybarnára
Ellenállhatatlan narancsos pöfetegkeksz: egyszerűen készül a finomság
Omlós rántott hús tojás nélkül: kefires pác teszi izgalmassá
Ha elrugaszkodnánk a hagyományos májas-borsós töltelékektől, készítsük el ezt az igazán különleges receptet.
Kevés jobb dolog van a töltött húsnál, talán csak az, ha még ki is van rátva. A Liesinger kedvence egy babsalátával töltött csirkemell ropogós panírban. Az étel a nevét a 70-es évek egyik nevezetes helyéről, a Liesinger Sörözőről kapta, ahol valamilyen hús és a babsaláta kombinációját nevezték így.
Az újragondolt verzióban egy virslis-babos savanykás salátával töltik meg a csirkemellet, amit utána bepaníroznak, majd ropogósra sütnek. Aki szereti a babos ételeket, a töltött csirkemellet és a rántott dolgokat, annál ez az étel igazi főnyeremény lesz.
Liesinger kedvenc töltött csirkemelle
Hozzávalók 2 személyre
A salátához
- 2 darab virsli
- 2 fej lilahagyma
- 200 gramm babkonzerv (lecsepegtetett)
- 1 evőkanál ecet
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál cukor
- 300 milliliter víz
- 1 csokor petrezselyem
A csirkéhez
- 500 gramm csirkemell
- ízlés szerint só, bors
A panírozáshoz
- 5 evőkanál liszt
- 2 darab tojás
- 6 evőkanál zsemlemorzsa
Elkészítés:
A virslit felkarikázzuk, és összekeverjük az apróra vágott lilahagymával és babbal. Az ecetet az olívaolajjal, sóval, borssal, cukorral és az apróra vágott petrezselyemmel összekeverjük, és a virslis salátaalapra öntjük. A csirkemellet vékonyra klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, a szeletek közepére rakunk egy-egy adag jól lecsepegtetett salátát és feltekerjük, fogpiszkálóval rögzítjük. Egyenként először lisztbe, majd tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk a tekercseket, és forró olajban pirosra sütjük őket. Rizzsel vagy burgonyával tálaljuk.
Ha más különleges töltött húst is kipróbálnál, készítsd el ezt a gucamoléval töltött, baconbe tekert csirkemellet.
Fotó: Street Kitchen
Címkék:
