Darált hússal töltött gombakalapok, amiket percek alatt elkapkodnak az asztalról
10
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
10 mesés citromos desszert egy csokorba gyűjtve: ezek a kedvenceink
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
8 szuper muffinrecept, amit a legkisebbek is elkészíthetnek és díszíthetnek
Egyserpenyős pirult krumpli: sült paprika színesíti
Fantasztikus málnás muffin: vajtól lesz omlós és isteni
Pofonegyszerű, nagyon sajtos zöldborsótócsni: alig valamiből készül
Krémes eperleves bodzával: jó hidegen kínáld
Hűvös napokon valódi áldás a tepsiben készült fogás. Gyorsan elkészülünk vele, tápláló, ízletes, előnye, hogy mindig fel lehet dobni valamivel.
A gomba nagyon népszerű a családomban. Sokoldalú zöldség, amiből rengeteg változatos ételt készíthetünk. Krémleves, rizottó, rántott verzió, szóval tényleg bőséges menüsor kihozható belőle. A múltkor sikerült elég szép gombafejeket vásárolnom, és bár eredetileg krumplicsónakot szerettem volna készíteni, aztán egy hirtelen ötlettől vezérelve úgy döntöttem, a gombakalapokat fogom erre a célra felhasználni.
A zöldség szárát kivettem, sokan a felesleges gombaszárat ki szokták dobni, pedig megtisztítva, összevágva a másnap reggeli tojásrántottánkba szuper alapanyag lehet, vagy a töltelék elkészítésénél is hasznát vehetjük. Én hússal szoktam tölteni, de vegetáriánus változatban is össze tudjuk dobni, a húst bármilyen zöldséggel helyettesíthetjük.
Töltött gombakalapkák
Hozzávalók 8 személyre
- 16 fej barna csiperkegomba
- kevés olaj
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 125 gramm natúr vaj- vagy sajtkrém
- 5 dekagramm parmezán
- 30 dekagramm darált hús
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 fej hagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 1 darab tojás
Elkészítés:
A gombafejeket tisztítsuk meg, a szárukat kapjuk ki, a külső héját távolítsuk el, de az is elég, ha csak alaposan megmossuk a gombát.
A darált húst kevés olajon, sóval és borssal fűszerezve pirítsuk meg.
A parmezánt reszeljük le.
A hagymát, fokhagymát, petrezselymet vágjuk finomra.
Egy nagy keverőtálba tegyük bele a lepirított húst, adjuk hozzá a vaj/sajtkrémet, az apróra vágott zöldségeket - ha szeretnénk, a gomba szárát -, reszelt parmezánt és a tojást (ha szükségesnek érezzük, használjunk sót és borsot), ezt a keveréket egy spatula segítségével keverjük alaposan össze.
A gombakalapkákat helyezzük tepsibe, az üresen maradt részbe egy evőkanál segítségével pakoljunk ízlés szerint a töltelékből, ha szükségesnek érezzük, szórjuk meg sajttal a kalapokat.
A töltött gombákat légkeveréses sütőben, 180 fokon 20-30 perc alatt készre sütjük.
Tálalásnál petrezselyemmel megszórhatjuk.
Fotó: Getty Images
Címkék:
