Name: Cseresznyeleves
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 500 gramm cseresznye; 700 milliliter víz; 1 rúd fahéj; 1 teáskanál szegfűszeg (egész); 5 csapott evőkanál cukor; 1 csipet só; 3 szelet biocitrom; 300 gramm tejföl; 0.5 csomag vaníliás pudingpor (20 g)

Vaníliapudingos cseresznyeleves tejföllel dúsítva: hűsítő desszert is lehet

Nyomtatás

Fűszeres, sütőben sült káposztaszeletek: kívül pirult, belül krémes

Látványnak sem utolsó a hideg cseresznyeleves, amilyen üde a színe, annyira felfrissít a nagy melegben.

Nyáron nem kívánja az ember a meleg húslevest, teljesen más a helyzet azonban a jól behűtött zöldség- vagy gyümölcslevesekkel. Bár utóbbi vegyes gyümölcsből is mennyei, egyféléből is készülhet, a hideg cseresznyeleves valódi megváltás a forró napokon.

Bár leggyakrabban tejjel vagy tejszínnel főzöm a gyümölcslevest, most a tejfölös változat mellett tettem le a voksomat. A picit savanykás tejtermék nagyon jól megy az édes gyümölcshöz, egyáltalán nem lesz gejl a végeredmény, inkább friss és könnyed.

Bár sokan liszttel sűrítik a gyümölcslevest, vaníliás pudingporral lesz a legfinomabb, de használhatsz helyette keményítőt és vaníliakivonatot/vaníliarudat is.

Cseresznyeleves

Hozzávalók 4 személyre

500 gramm cseresznye
700 milliliter víz
1 rúd fahéj
1 teáskanál szegfűszeg (egész)
5 csapott evőkanál cukor
1 csipet só
3 szelet biocitrom
300 gramm tejföl
0.5 csomag vaníliás pudingpor (20 g)

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A cseresznyét mossuk meg, magozzuk ki, tegyük egy lábasba.

Öntsük fel a vízzel, majd tegyük bele a fahéjat, a szegfűszeget, a cukrot, a sót és a citromkarikákat. Kapcsoljuk fel alatta a lángot, forrástól számítva kb. 5 percig főzzük.

Közben a tejfölt keverjük csomómentesre a pudingporral, majd adjunk hozzá egy merőkanál levest. Keverjük alaposan össze, majd folyamatos kevergetés közben öntsük az egészet a forró leveshez.

Újraforrástól számítva 2-3 percig főzzük, míg picit besűrűsödik.

Várjuk meg, míg kicsit hűl, tegyük a hűtőbe, jól behűtve tálaljuk.

Fotó: Sági Zsófia/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció