Name: Tejsodós szőlőkosárka
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 adaghoz
Ingredients: 20 dekagramm A tésztához liszt; 6 dekagramm cukor; 12 dekagramm hideg vaj; 1 darab tojás; 1 csipet só; 7 deciliter A sodóhoz tej; 7 darab tojássárgája; 10 dekagramm cukor; 2 evőkanál vaníliakivonat; 0.5 kilogramm A díszítéshez gyümölcs

Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni

A gyümölcsös kosárka igazi hétvégi süti, ráérős, pepecselős, kinti nagy meleget túlélős. Még akkor is, ha egyébként egy kicsit sütni is kell hozzá.

Az alap, vagyis a kosárka egyszerű linzertésztából készül, amit pillanatok alatt összegyúrhatunk. Bele egy finom, vaníliás tejsodó kerül. Jól jegyezzétek meg egyébként ezt a két receptet, mert mind a kettő fontos konyhai alap, ami millióféleképpen variálható.

Ilyenkor természetesen idénygyümölccsel kombináljuk, de valójában ez a süti teljesen független az évszakoktól. Ha télen jut eszedbe gyümölcsös kosárkát sütni, akkor a tetejére kerülhet kivi, narancs vagy almaszeletek, tavasszal eperrel is isteni - szóval használd nyugodtan azt a gyümölcsöt, ami van otthon.

Ahány gyümölcs, annyiféle variáció

A legjobb persze az benne, hogy ha kisültek a kosárkák, még mindig eldöntheted utólag is, hogy milyen gyümölccsel díszíted. Ha többféle is van otthon, akkor alkotás kezdődik: akár kombinálod a gyümölcsöket egy sütin belül, akár nem, a végeredmény tutira finom lesz.

Tejsodós szőlőkosárka

Hozzávalók 12 adaghoz

20 dekagramm A tésztához liszt
6 dekagramm cukor
12 dekagramm hideg vaj
1 darab tojás
1 csipet só
7 deciliter A sodóhoz tej
7 darab tojássárgája
10 dekagramm cukor
2 evőkanál vaníliakivonat
0.5 kilogramm A díszítéshez gyümölcs

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

Elkészítjük a tésztát. Ehhez a szárazakat elegyítjük egy tálban, majd összemorzsoljuk a kemény vajjal, végül összegyúrjuk a tojással. Gyorsan dolgozunk, nem szöszölünk. Nem kell simának lenni, elég, ha összeáll.
A tésztát fóliába csomagoljuk, és betesszük a hűtőbe pihenni.

Elkészítjük a tejsodót. A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük. A tejet meglangyosítjuk, és lassan elegyítjük a tojásos keverékkel, és a vaníliakivonattal. Csőrös kiöntőbe töltjük.

Felmelegítjük a sütőt 190 fokra.

A tésztát kinyújtjuk, és akkora korongokat szaggatunk belőle, amivel néhány centis peremmel ki tudjuk bélelni a felfújtformáinkat. Ha nincsenek felfújtformáink, nem kell megijedni, muffinforma is alkalmas a feladatra, sőt, szükség esetén még cappuccinos csészében is simán el lehet készíteni a kosárkákat.

A tésztakosárkákba beleadagoljuk a tejsodót, de nem töltjük őket teljesen tele. Betoljuk a sütőbe, és 25-30 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha megszilárdult a krém.

A kész sütiket kihűtjük, és hidegen díszítjük a gyümölcsökkel.

Fotó: Shutterstock