Így lesz sűrű az eperdzsem természetes alapanyagokkal – Egyszerű, gyors változat

A kisfiam hamburgerrajongó, egyik nap boldogan osztotta meg velem a csodareceptjét.

A hagyományos, vagyis húspogácsás hamburger nagyon népszerű a családban, a gyerekek szeretnek vele pepecselni, majd utána ízlésük szerint összerakni. Egyik nap megkérdeztem, hogy mi lenne, ha húsmentesen készítenénk el.

A gyerekek miatt fontosnak tartottam, hogy olyan zöldséget válasszunk, amelynek magas a fehérjetartalma, a bab tökéletesen megfelelt erre a célra. A sárgarépa szintén szuper vitaminforrás, és még egy kis színt is visz az ételbe. Hamburgerzsemlében, akár csak salátával vagy egyéb körettel is jó kis fogás.

Vega répa- és babburger

Hozzávalók 4 adaghoz

3 evőkanál olívaolaj
60 gramm panko morzsa vagy zsemlemorzsa
1 darab hagyma
1 evőkanál paradicsomszósz
1.5 teáskanál só
2 szál sárgarépa
1.5 evőkanál almaecet
2 doboz fehérbabkonzerv
1 darab tojás
ízlés szerint bors

Előkészítési idő: 15 perc
Elkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Forrósítsunk fel egy evőkanál olívaolajat egy serpenyőben. Szórjuk bele a panko morzsát, kis lángon pirítsuk aranybarnára. Tegyük át egy tálba, majd a serpenyőt tegyük vissza a tűzhelyre.

A répákat reszeljük le.

Tegyünk 2 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, majd tegyük rá az apróra vágott hagymát. Addig pirítsuk, amíg aranybarna nem lesz. Keverjük hozzá a paradicsompürét, sózzuk, tegyük rá a répát, pároljuk, amíg kicsit meg nem puhul. Öntsük rá az ecetet, majd hagyjuk, hogy elpárologjon.

Vegyük le a tűzről, majd keverjük bele a megpirított zsemlemorzsát. Keverjük hozzá a fehérbabot. Érdemes fakanállal dolgozni és keverés közben kicsit pürésíteni a babot, közben ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd keverjük bele a tojást. Formázzunk belőle 6 pogácsát, lapítsuk le őket, mintha burgerpogácsákat készítenénk.

Egy serpenyőbe tegyünk egy kevés olajat, melegítsük fel, és süssük meg a pogácsák mindkét oldalát ízlés szerint világosabb vagy sötétebb barnára.

Fotó: Getty Images

Három szakácskönyv ingyenes szállítással!

Mentes Anyu szakácskönyveit azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.

MOST INGYENES HÁZHOZSZÁLLÍTÁSSAL!

Tekintsd meg ajánlatunkat, kattints ide!

_Promóció