Színpompás reteksaláta zöldborsóval – Tavaszi ízek és színek a tányéron

A retek a tavasz egyik korai zöldsége, amely nemcsak nagyon egészséges, de olcsó és sokoldalúan felhasználható. Választhatsz mellé hasonlóan roppanós zöldséget, mondjuk uborkát, de sajtokkal vagy puhább alapanyagokkal is társíthatod, például keverheted krumplisalátába.

Hogy miért olyan egészséges a retek? Tele van rostokkal és ásványi anyagokkal, de bővebben itt olvashatsz róla, miért érdemes beépíteni az étrendbe. Ha kicsit mérsékelni szeretnéd a csípősségét, akkor főételekbe is belekeverheted, akár párolva is, ahogy ebben a zöldséges tavaszi rizottóban tettük. Ha pedig szeretnéd megismerni ennek a csodás zöldségnek a határait, akkor süsd meg sütőben, szuper édeskés lesz.

Most salátát készítettünk belőle friss, kicsit fanyar öntettel, amely tökéletesen illik húsok mellé.