Joghurtos krumplisaláta friss tavaszi retekkel: húsok mellé vagy magában is tökéletes
Igazán frissítő lesz a krumplisaláta, ha retekkel gazdagítod, és joghurtos öntettel tálalod.
Gyors krumplisaláta vinaigrette-tel és zöldfűszerekkel: melegen a legfinomabb
5
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Őszi almáspite-smoothie: mesésen krémes és fűszeres
Mennyei kókuszkrém házilag: tejszínhab helyett is működik
Álompuha krumplinudli gombás szósszal: serpenyőben pirul aranybarnára
Ellenállhatatlan narancsos pöfetegkeksz: egyszerűen készül a finomság
Omlós rántott hús tojás nélkül: kefires pác teszi izgalmassá
Ne várj sokat ezzel a krumplisalátával, frissen a legfinomabb, úgy érvényesülnek benne a friss zöldek aromái.
Ez a recept alapvetően minden évszakban jó választás, hisz krumplit mindig vehetsz, de most annyiban szezonálisra vettem, hogy újkrumplival és friss, harsogó zöldhagymával készítettem el.
Az újkrumplit pucolni sem kell, gyorsabban megfő, és a keményítőtartalma is alacsonyabb, mint az öregburgonyáé, így szezonban érdemes sokszor készíteni, akár tepsiben sütve is. A zöldfűszerek elképesztően jól állnak az újkrumplinak, így ennek a salátának is, ne sajnáld belőle.
Zöldfűszeres krumplisaláta vinaigrette-tel
Hozzávalók 4 személyre
Öntet:
- 3 evőkanál fehérbor (száraz)
- 3 evőkanál zöldségalaplé
- 1 szál zöldhagyma
- 0.5 kávéskanál só
- 2 evőkanál fehérborecet
- 1 evőkanál mustár
- 4 evőkanál extraszűz olívaolaj
- ízlés szerint bors
Saláta:
- 1 kilogramm újkrumpli
- ízlés szerint petrezselyem
- 2 evőkanál snidling
- 2 evőkanál petrezselyem
Elkészítés:
Egy kisebb tálkában keverjük össze az alaplevet, a fehérbort és az apróra vágott zöldhagymát.
A krumplikat tisztítsuk meg (ha újkrumplival dolgozunk, nem is kell hámozni), majd sós vízben főzzük 15-20 percig, vigyázva, hogy ne puhuljon meg nagyon, mert akkor szétesik. Szűrjük le, majd vágjuk félbe vagy negyedbe, nagyságtól függően. Tegyük egy nagy tálba, majd öntsük rá a fehérboros öntetet, és óvatosan forgassuk vele össze.
Egy másik tálban keverjük össze az ecetet, a mustárt, 0,5 teáskanál sót és borsot. Óvatosan csorgassuk hozzá az olívaolajat. Ezt az öntetet is öntsük a krumplira, majd szórjuk meg a zöldfűszerekkel.
Azonnal tálaljuk.
Fotó: Szász Eszter / Sóbors
Címkék:
