![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Négy szuper és egyszerű pác csirkéhez
Lesz íze!!!
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Csirkét pácolnál, de nem tudod, hogyan
Itt van négy egyszerű pác, egyikkel sem fogsz befürődni. Abban is segítünk, melyikben mennyi ideig érdemes bennehagyni a húst, hogy finom íze legyen.
A csirkehúst, különösen a mellet jó bepácolni sütés vagy grillezés előtt: kevésbé szárad ki, és az íze is jobb lesz. Mert akármilyen tiszta fehérje, bármennyire is egészséges és diétás fogás a csirkemell, azzal nehéz lenne vádolni, hogy natúr formájában egy ízbomba. De ezen könnyű segíteni.
![shutterstock 429374938](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/2909/29097/290973/29097383_d39fbea8d24e326b98666b90632640d9_wm.jpg)
Bármelyiket választod is a négy recept közül, már negyedóra-húsz perc érezhető eredményt hoz, de ha betartod az ideális pácolási időt, akkor erősebb ízeket kapsz.
1. Egyszerű joghurtos pác: nem szárad ki a hús
Ideális pácolási idő: 20-60 perc
A joghurtos pác egyik nagy előnye, hogy minél tovább áll benne a csirkehús - főleg a csirkemell - annál több plusz nedvességet vesz fel a pácból, és annál szaftosabb lesz sütés után, a citromlé pedig segít megdolgozni a rostokat, így még omlósabb lesz a hús..
A fűszeres só hozzávalóit nyugodtan variáld, a kakukkfű, rozmaring, majoranna, oregano, bazsalikom vonalon bármit beletehetsz, ami épp kéznél van, de persze lehet egzotikusabb dolgokkal is kísérletezni, mint török vagy marokkói fűszerkeverékek.
![shutterstock 348092924](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/2909/29097/290973/29097365_a1ffde216c537aa35c0eb5bb4916a34a_wm.jpg)
Ezekre lesz szükséged fél kiló csirkemellhez:
- 150 gramm görög joghurt
- fél citrom leve
- 1 ek olaj
- 2 gerezd szétnyomott fokhagyma
- 1 teáskanál mustár
- 1 teáskanál fűszeres só (=> fél tk só, negyed-negyed tk szárított kakukkfű és oreganó)
A pác hozzávalóit keverd össze egy tálban, aztán forgasd bele a csirkemell-darabokat, hogy minden oldalukat érje a joghurtos szósz. Álljon legalább 20 percet sütés előtt, de akár egy órát is pihenhet a pácban.
2. Mézes-mustáros pác: klasszikus
Ideális pácolási idő: 1-24 óra
A nagy klasszikus. A mustár segít porhanyóssá tenni a húst, a méz édeskés, karamellizált ízt ad. Arra figyelj, hogy pont a méz miatt könnyebben meg is ég, ne süsd túl magas hőmérsékleten, inkább kíméletesebben, lassabban. A mézes (vagy más cukortartalmú) páccal ízesített csirkét nyugodtan süsd grillezős alutálcán, így nagyjából 15-20 perc kell neki, és biztosan nem ég oda.
Onnan tudod, hogy elkészült a csirkehús, ha egy tányéron belevágva a kifolyó lé tiszta, átlátszó. Ha még rózsaszín/piros, akkor süsd tovább!
![shutterstock 546317035](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/2909/29097/290974/29097411_f0e2d36e10ae98ba317fe50208eae9d5_wm.jpg)
Ezekre lesz szükséged fél kiló csirkemellhez:
- 2 evőkanál méz
- 2 evőkanál mustár, ha van dijoni, annál jobb
- 1 evőkanál citromlé (vagy lime-lé)
- 2 evőkanál olaj
- 1 fokhagymagerezd
- negyed teáskanál só
Keverd ki a mustárt a citromlével, add hozzá a mézet, és utána az olajat. Nyomj bele egy gerezd fokhagymát, és ha már a só is benne van, keverd össze a csirkehússal. Süsd kíméletesen, vagy alutálcán grillezd, hogy ne égjen meg!
3. Olajos-sörös-fűszeres pác: rugalmas
Ideális pácolási idő: 1-24 óra
Fél deci sör a csirkének, négy és fél deci a szakácsnak - ez a demokrácia. Ebben az olajos pácban bátran állhat többet a hús, akár egy éjszakára vagy napra is benne hagyhatod, nem lesz baja, csak az ízek lesznek mélyebbek. A fűszerezés itt is szabad pálya, a lényeg az, hogy ne spórold ki a fűszereket, attól kap majd karaktert a pecsenyéd.
![shutterstock 227806045](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/2909/29097/290973/29097345_746e0a63b078efce2903cce2745c4c42_wm.jpg)
Ezekre lesz szükséged fél kiló csirkemellhez:
- 2 ek olaj
- fél deci sör (vagy száraz fehérbor)
- negyed teáskanál só
- kevés őrölt bors
- 1 gerezd szétnyomott fokhagyma
- egy kis hagyma fele apróra vágva
- kevés pirospaprika
- egy fél teáskanál örölt kömény
- egy babérlevél
- egy csokor finomra vágott petrezselyem
Először alaposan keverd össze egy nagyobb tálban az olajat a fűszerekkel, majd lassan öntsd hozzá a sört, mert habzani fog. Ha bort használsz, akkor persze nem. Ha pezsgőt vagy habzóbort, akkor meg igen. A lényeg, hogy miután mindent összekavartál, forgasd bele a húsokat.
Ha nincs sok helyed a hűtőben, akkor nem kell tálban pácolnod, egy simítózáras tasakba is teheted az egészet, és mehet úgy a hidegre, csak ellenőrizd, megfelelően lezártad-e, nehogy másnap reggelre az egész hűtőd fűszeres-csirkés olajos sörben ússzon. Mielőtt a zacskót lezárod, nyomkodj ki belőle minél több levegőt - anélkül, hogy a pácot a kinyomnád.
Sütés előtt csepegtesd le az olajos pácot a húsdarabokról, és már mehet is a grillre/serpenyőbe.
4. Ragacsos-mézes-szójaszószos-gyömbéres: álompác
Ideális pácolási idő: 30 perc-egy nap
Ez az egyik legjobb dolog, ami egy darab csirkehússal történhet, és a hozzávalókat már szerencsére szinte bárhol megvehetjük, szójaszószból, rizsecetből és szezámolajból is tart a legtöbb bolthálózat olcsó/saját márkás változatot (általában 300 forint alatt), és egy-egy kis üveg nagyon sokáig elég.
![shutterstock 96537784](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/2909/29097/290975/29097541_a52a2e45a2cb7143d384bd1a39685dec_wm.jpg)
Ezekre lesz szükséged fél kiló csirkemellhez:
- egy deci szójaszósz
- egy deci rizsecet, vagy más gyenge,5 % körüli ecet, almaecet is jó
- 2 evőkanál méz
- 3 teáskanál olaj
- 1 teáskanál szezámolaj - sajátos, pirított szezámos ízt ad, ha teheted, ne spórold ki
- fél teáskanál őrölt gyömbér
- fél teáskanál fokhagymapor (vagy egy gerezd fokhagyma)
Keverd össze a pác hozzávalóit, és forgasd bele a húst, úgy, hogy egyenletesen befedje. Hagyd állni a kívánt ideig, ha nem fél óráról van szó, egy zacskóban vagy fedeles tálban tedd a hűtőbe.
Arra figyelj, hogy a szójaszósz és a méz cukortartalma miatt könnyebben megég, így ne süsd nagyon magas hőmérsékleten, inkább lassabban készüljön, grill magasabb állásán/szélén, esetleg alu grilltálcán, vagy serpenyőben, mérsékelt lángon.
Másik fontos, hogy nem kell sózni, mivel a szójaszósz önmagában elég sós. Ez alól csak az a kivétel, ha neked pont alacsony sótartalmú szójaszószod van otthon, ez Magyarországon szinte kizárt, de ha mégis, akkor sózd meg.