Hogyan tároljuk szakszerűen a teákat, hogy ne veszítsenek az aromájukból?

Egyik este megfőztem az utóbbi idők első teáját, amely kellemesen felmelegített. Hivatalosan is ősz van, legalábbis az én naptáram szerint.

Én abba a típusba tartozom, aki inkább hűvös időben és hidegben teázik. Ezért a napokban előkerültek a teásdobozok, filterek, és szépen kiválogattam belőlük a még illatozókat. 

Mert bizony a tea, legyen az szálas vagy filteres, a nem megfelelő tárolás során veszít az aromájából, megromlik, vagyis nedvesség éri, és onnantól kezdve nem tudjuk élvezni az ízét. Ezért kell ügyelni arra, hogy helyesen tároljuk. De mit jelent a teák esetében a helyes tárolás? 

Tartsuk szárazon

A tealevelek legnagyobb ellensége a nedvesség. A nedves környezetben tárolt tealevelek megpenészedhetnek, ezért tartsuk őket száraz helyen. Ne tartsuk őket a tűzhely közelében, mert az esetleg kiáramló gőztől nedvesek lehetnek. A mosogató alatti polcokra se tegyük, mert a mosogatás közben távozó víz ráfolyhat. 

Tároljuk állandó hőmérsékleten 

A túlzott hőhatás elpusztítja az ízeket, ezért a teákat tartsuk távol a direkt fénytől. Ne tegyük olyan ablak mellé, ahova besüt a nap. A sütő mellé se helyezzük, mert a nyitás-csukás közben kiáramló hő károsíthatja a teát. Hűtőben se tároljuk, mert bármennyire is sötét és hűvös a környezet, a hűtőben nedvesség éri.  Ráadásul miután kivesszük a teát, meg kell várni, hogy kicsit felmelegedjen, ami szintén minőségromlást eredményez. A legjobb, ha zárható dobozba tesszük, amit sötét, hűvös helyen tudunk tartani. 

Ne tegyük fűszerek mellé 

A tea olyan élelmiszer, amely a mellette lévő fűszerek, élelmiszerek illatát könnyen magába szívja. Ezért sose tároljuk kávé vagy fűszerek mellett.

Megfelelő helyen és módon tárolva sokáig friss marad

Ha megfelelően tároljuk, a teánk sokáig megőrzi a frissességét és aromáját. A fekete teák akár két évig is tökéletesek maradnak, a zöld teáknak viszont maximum 8 hónap az eltarthatósági idejük. Érdemes kis címkéken feltüntetni a vásárlás idejét és a tea fajtáját. Ezeket ragasszuk a tároló dobozokra.  Érdemes kisebb adagokat vásárolni, hogy biztosan elfogyasszuk. 

Amikor tárolódobozt vásárolunk, a következőket ellenőrizzük:

• Légmentesen zár? Csak a légmentesen záródó dobozban őrzik meg a frissességüket és aromájukat a teák. 
• Könnyedén nyílik és záródik? Ne felejtsük el, hogy sokszor fogjuk nyitni-zárni őket, és nem mindegy, hogy mennyi időt töltünk ezzel a tevékenységgel. 
• Nincs kellemetlen illata? Ha új, vagy ha már használtuk más célra a dobozt, akkor is alaposan mossuk el, szárítsuk ki, hogy a kellemetlen szagokat elűzzük. 

Lehetséges tárolási módok

Rozsdamentes fémdoboz

Erre akár régebbi süteményesdoboz is megfelel. Ezekben a dobozokban egyenletes hőmérsékleten és fénytől mentesen lehet tárolni a teákat. A legjobbak azok a fémdobozok, amelyeken egy kis ablakon be lehet kukucskálni, hogy lássuk a tartalmát. 

Fa- és bambuszdobozok

Ezek szép kínálódobozok, amelyekben sorakoznak a teák, és kiválaszthatjuk belőlük, amit megkívánunk. Ezeknek a dobozoknak átlátszó a tetejük, hogy látni lehessen, milyen fajták vannak bennük. 

Porcelán, kerámia vagy üveg

Ezek a tartók egyrészt nagyon szépek, másrészt egyenletesen tartják a hőt és nem engedik be a nedvességet. Egyre figyeljünk, hogy megfelelően záródjanak. 

Műanyag dobozok vagy zacskók

Ezek kevésbé szemet gyönyörködtetőek, viszont rettentő praktikusak, és ha zacskót választunk, helytakarékosak is. 

A teákat rendszerezhetjük hangulatunknak, fogyasztási szokásainknak megfelelően is. Például reggeli, délutáni, esetleg esti, nyugtató típusú teák szerint. Különválaszthatjuk koffeines és mentes teákra is, vagy egyszerűen csak típusuk szerint. 

Fotó: Getty Images