Gombával és aszalt paradicsommal töltött csirkecomb: ropogósra sül a bőre

A töltött csirkecomb igazi nagyispecialitás, a hétvégi családi ebéd kedvence. A combokat májjal vagy gombával szokás tölteni, ha azonban kipróbálnál valami újat, hozd össze a két alapanyagot. A gomba és a máj mellé aszalt paradicsomnak és jó sok petrezselyemnek is jut hely, elképesztően finom az így készült töltött csirkecomb.

Persze a fűszerekkel is lehet játszani, friss kakukkfű vagy egy kis chilipehely még izgalmasabbá teheti. A töltelékkel ízlés szerint bánj, van, aki jól megpakolja, szinte már kidurran a csirke bőre, de szerényebben is adagolhatod, úgy, ahogy neked tetszik. Ha maradna a töltelékből, formázz belőle gusztusos labdákat, amelyeket zsemlemorzsában forgass meg, majd bő olajban süss ki. A massza összeállításánál, ha szükségét érzed, egy darab tojást is adhatsz az alapanyagokhoz.