A legfinomabb hideg leves Mexikóból avokádóval és kukoricával
3
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Különleges, nyári, hideg leves egyenesen Mexikóból. Selymes és ízes, az avokádónak köszönhetően gyönyörű halványzöld színével hívja fel magára a figyelmet.
A levesben az aztékok kedvenc csemegéje, az avokádó dominál. Az ízletes, krémes gyümölcshúsból készül a népszerű guacamole is, vagyis a klasszikus avokádószósz, ami nem csak Mexikóban kedvelt, az egész világon jóízűen fogyasztják.
A hidegen tálalt avokádólevesbe minden olyan finomság belekerül, ami Mexikóra jellemző - ízesítésnél használjunk limelevet, valamint koriandert, ami nagyon hasonlít a petrezselyemhez kinézetében és használatában is, de ízében eltérő. A zöldfűszert a tálalásnál tegyük a levesre, markáns íze különlegessé teszi, de ha nem szeretjük, helyettesíthetjük petrezselyemmel, viszont úgy a leves ízvilága kevésbé lesz intenzív.
Mexikói avokádóleves
Hozzávalók 4 személyre
- 4 darab érett avokádó
- 1 darab vöröshagyma
- 5 dekagramm vaj
- 1 darab póréhagyma
- 1 darab sárgarépa
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 deciliter joghurt
- só és bors ízlés szerint
- 2 evőkanál limelé
- 300 milliliter tejszín
- 2 marék koriander
- 1 darab babérlevél
- 7 deciliter alaplé (bármilyen)
- 1 doboz csemegekukorica
Elkészítés:
A vajat egy edényben megolvasztjuk, majd rádobjuk a finomra vágott hagymát, póréhagymát, répát és a zúzott fokhagymát. 4-5 perc után felöntjük alaplével, beletesszük a babérlevelet, sóval és borssal ízesítjük, 30 percig főzzük.
Az avokádó húsát kikanalazzuk, 2-3 evőkanál lével (merjünk ki a levesből) összeturmixoljuk, majd hozzáadjuk a leveshez. A babérlevelet vegyük ki, majd turmixoljuk a levest lágy, selymes állagúra, keverjük hozzá a tejszínt és a lime levét is. Jól behűtve, joghurttal megöntözve és finomra vágott korianderrel tálaljuk, illetve csemegekukorica vagy avokádódarabok is kerülhetnek a hideg levesre.
Fotó: Getty Images
Címkék:
