![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
A mesterséges édesítők veszélyei: növelhetik a szívroham és agyvérzés kockázatát
![Eritrit-c](https://kep.index.hu/1/0/4962/49624/496246/49624604_3782776_69b83789e1a88b548f4dd4ac6e8ecc67_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A közkedvelt és egyik legnagyobb mennyiségben eladott cukorpótlóról aggasztó hírek láttak napvilágot: növeli a szívroham és a vérrögképződés kockázatát is.
Sokunkat megtévesztenek a csomagolásokon szereplő feliratok, amelyek azt hirdetik az adott termékről, hogy „cukormentes” vagy „csökkentett cukortartalmú”, hiszen azt feltételezzük, hogy ezek jobbak a cukrot tartalmazó társaiknál.
A mesterséges édesítők elsőre jobb választásnak tűnnek a cukornál, főként abban az esetben, ha cukorbeteg vagy, különleges, szénhidrátszegény diétán vagy (pl. ketogén diéta), vagy fogyókúrázol. A legújabb kutatások azonban éppen azt igazolják, hogy bizonyos édesítőszerek a fehér cukornál is egészségtelenebbek lehetnek.
Mik a mesterséges édesítőszerek?
A mesterséges édesítőszerek két csoportra oszthatók. Az elsőbe tartozik az aszpartám vagy a szacharin, népszerűségüket pedig annak köszönhetik, hogy sokkal édesebbek, mint a cukor, így kevesebb is elég belőlük, ráadásul energiatartalmuk is alacsonyabb. Legtöbbüknél azzal a hátránnyal kell számolni, hogy hő hatására lebomlanak, így csak a már elkészült ételek édesítésére alkalmasak, és gyakran mellékízzel is járnak.
![Eritrit-1](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/4962/49624/496246/49624690_5be048f20ddb6345bf3ce34f75513f3b_wm.jpg)
A szacharint és az aszpartámot régóta kapcsolatba hozzák daganatos betegségekkel, és a sclerosis multiplex gyanúja is felmerült nagy mennyiségű fogyasztásuk esetén. És bár ez a két édesítő régóta foglalkoztatja a kutatókat, máig nincsenek olyan megbízható vizsgálati eredmények, amelyek a fent említett betegségekkel összefüggésbe hoznák őket.
A mesterséges édesítők másik csoportja a cukoralkoholok, azaz a xilit, a szorbit, a maltitol, az izomalt, a laktit, a mannit vagy az eritrit. Újabb kutatások ez utóbbira, az eritritre fókuszálnak, és esetében már léteznek riasztó eredmények: főként a szív- és érrendszeri megbetegedésekkel hozható összefüggésbe.
![Eritrit-2](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/4962/49624/496247/49624734_dd8293920f5303b8fa121e5ab3d959bc_wm.jpg)
Miért tartózkodj tőle?
Az eritrit az egyik leggyakrabban alkalmazott mesterséges édesítő, amelyet az élelmiszeripar is előszeretettel használ fogyókúrás és más diétás termékekben. Ezeknek a termékeknek a célközönsége pedig éppen az a csoport, akiknél egyébként is fokozott a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázata. Az emberi szervezet kis mennyiségben természetes úton is termel cukoralkoholt, azonban ebben a formában nem okoz problémát. A gond akkor kezdődik, ha a mesterséges változatát fogyasztjuk.
Növeli a szívbetegségek kockázatát
Az eritrithez hasonló cukoralkoholok sokaknál okoznak emésztési zavarokat, ez azonban csak az első tünet a sok közül. A több mint 4000 fő bevonásával készült tanulmány szerint azoknál a személyeknél, akik esetében magas a vérben található eritrit szintje, nagyobb valószínűséggel alakulhat ki szívroham és agyvérzés.
![Eritrit](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/4962/49624/496247/49624774_3b3bae56cdb9353213edd939ed1d471f_wm.jpg)
Ennek oka, hogy az eritrit vérrögképző hatású, és a legnagyobb veszélyben azok vannak, akik az úgynevezett „ketogénbarát” termékeket fogyasztják, mivel azok akár az 1000-szeresére is növelhetik a vér eritritszintjét, ami már bizonyítottan vérrögképződést fokozó érték.
A fenti meggyőzőnek tűnő eredmények ellenére dr. Hazen, a kutatás vezetője további vizsgálatokat javasol, mert bár jelen kutatás alapján az eritrit fogyasztása egyértelműen összefüggésbe hozható a szívrohammal és az agyvérzéssel, nem jelenthető ki, hogy a mesterséges édesítőszer a problémák kiváltója.
![Eritrit-5](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/4962/49624/496248/49624802_90cf71a2526e8adcfad9cf61288f258d_wm.jpg)
Így kerüld el
Ugyanakkor érdemes szem előtt tartani, hogy fogyasztása nem veszélytelen, és ha szeretnéd elkerülni, akkor a termékcsomagoláson a következő feliratokat is keresd (nem mindig eritrtitként szerepel): „cukoralkoholt tartalmaz”, „ketobarát”, „diétabarát”, „cukormentes”, „alacsony cukortartalom”, „mesterséges édesítőket tartalmaz”, „természetes édesítőket tartalmaz”.
Mivel helyettesítsd?
A mesterséges édesítőszereket akkor kerülheted el a legnagyobb sikerrel, ha teljes értékű, természetes eredetű és minél kevésbé feldolgozott élelmiszereket fogyasztasz. És ha mégis szükséged lenne édesítőre, akkor az ebben a cikkben felsorolt alternatívák közül szemezgess.
Fotók: Getty Images