Töltve, pörköltnek, de rántva is isteni a cukkini – A 10 legjobb receptünket mutatjuk

Lédús, kalóriaszegény és nagyon egészséges a cukkini, ráadásul semleges íze miatt rengeteg izgalmas kombinációban tudod kipróbálni.

Az igazi cukkiniszezon nyáron kezdődik, menj el a piacra és vásárolj be belőle, hogy minél változatosabban tudd felhasználni. A cukkini nagyon egészséges zöldség, tele van vitaminnal, rostokkal és ásványi anyagokkal, ráadásul egészen kalóriaszegény, valamint magas víztartalmánál fogva a hidratálásban is szerepet játszik. Ha netalán túl sokat vettél egyszerre, vagy később, szezonon kívül szeretnéd felhasználni, akkor ezekkel a módszerekkel teheted el. 

Ahogy említettük, a cukkini semleges ízű zöldség, így akár süteményekbe is keverheted, ráadásul a nedvességtartalmánál fogva sokkal szaftosabb és puhább lesz tőle a végeredmény. Az olyan hagyományos ételek, mint a rakott krumpli is különlegesebb lesz, ha adsz hozzá ebből a szép színű zöldségből. De akár ki is ránthatod, vagy meg is töltheted. 

Töltött cukkinikarikák

A cukkinit rántva is elkészítheted, de most ne panírozd be, hanem töltsd meg, méghozzá nem is akármivel, hanem palacsintatésztával kevert sonkával. Karikákra vágd a zöldséget, a közepét vájd ki, majd turbózd fel, végül serpenyőben süsd ki. Ebben a formában a töltött cukkini nemcsak főételként, hanem mártogatóssal is isteni lesz. 

Sajttal töltött cukkinicsónak

Ha szeretnéd más formában is elkészíteni a töltött cukkinit, akkor hosszanti irányban vágd fel, és úgy töltsd meg. Ilyenkor nem olajban, hanem sütőben sül, így alakbarát lesz. Attól függően, hogy húsosan vagy húsmentesen szeretnéd készíteni, tehetsz bele ragut, vagy csak simán bármilyen krémes, zöldséges tölteléket. Ez a változat rengeteg sajttal készül, és gombás keverék kerül bele. 

Cukkinipörkölt

Pörkölt, de könnyed és húsmentes ez a cukkinis, amelyből degeszre eheted magad, mégsem fog látszódni az alakodon. Ha már a főétel egészséges, akkor legyen a köret is az, így kölessel, ezzel a szupergabonával tálald. Hidd el, isteni lesz, a fűszerezéssel nagyon sokat tudsz rajta dobni. 

Cukkinikrémleves

A krémleves elkészítése a világ legegyszerűbb művelete, azon sem kell izgulni, hogy egyformára vágod-e a zöldségeket, hiszen a végén úgyis összeturmixolod őket. A krémlevesek laktatók, utána már csak édesség fér el a gyomorban. A cukkinikrémlevest mindenképpen dúsítsd tejszínnel, mert sokkal laktatóbb lesz. 

Cukkinigofri

Az alapgofritészta nemcsak édesen készíthető, hanem sósan is. A tésztába most keverj cukkinit, amelytől még puhább lesz a gofri. Arra figyelj, hogy a nedvességet nyomkodd ki belőle, különben eláztatja a tésztát. Sajtot is reszelj bele, amelytől intenzívebb lesz az íze.

Cukkini párizsi bundában 

A rántott ételek rajongói se hagyják ki a cukkinit, csak most hagyományos helyett párizsi bundával készítsék el. A panírba érdemes egy kis fokhagymát is keverni, hogy intenzívebb íze legyen. 

Cukkinilasagne

Az olasz ételek rajongóinak nem kell bemutatni a lasagnét, amelyben a tésztalapokat cukkiniszeletekkel helyettesítheted. Így a szénhidráttartalom szinte nullára csökken, cserébe egészséges, és azért a ragu miatt laktató fogást kapsz. A cukkinilasagne egyszerűen készül, de az ízélmény ugyanúgy garantált. 

Cukkinipizza

Ha már olasz ételek, akkor a pizza sem maradhat ki a sorból, de a tésztát itt is a zöldség helyettesíti. Akkor is jól jöhet, ha diétázol, de akkor is, ha csak a melegben kicsit könnyedebb ételt kívánsz. A cukkinipizza villámgyorsan elkészül, a mini falatka tökéletes lehet kerti partira, de akár előételnek is. 

Krémsajtos-cukkinis tészta

Ha szereted az egyszerű és gyors tésztaételeket, akkor készítsd el ezt a krémsajtos-cukkinis verziót. A cukkini viszonylag semleges ízű, de ha jól fűszerezed, isteni lesz, főleg akkor, ha krémes szószba forgatod.

Cukkinis sütemény

Ahogy említettük, a cukkini semlegessége okán édes süteményekben is jól működik. Ebben az extrán csokis desszertben a puhaságért a joghurt, az olaj és a zöldség pedig az omlós textúráért felel. A cukkinis süti másnap is ugyanolyan, ha nem még finomabb, ráadásul az ízek is jobban összeérnek, ha áll egy kicsit.

Fotó: Getty Images, Botos Claudia / Sóbors, Sági Zsófia /Sóbors, Szász Eszter / Sóbors