A 7 legjobb édesburgonyás recept: szezonális variációkat mutatunk

edesburgonya-receptvalogatas
Legolvasottabb
Cikkek
Friss és
Ropogós

Az édesburgonya, vagy más néven batáta, az utóbbi néhány évben lett a gasztronómiai fogások egyik kedvelt eleme. A pürétől a sült köreten át egészen a főételig rengetegféle étel alapjául vagy éppen főszereplőjeként jelenik meg a tányérokon. Az édesburgonya-szezon apropóján készítettünk is egy receptválogatást.

A nevével ellentétben az édesburgonya nem rokona a sima krumplinak, mindössze gumójuk hasonlít egymásra. Ez a hosszúkás formájú, édes ízű zöldség eredetileg a trópusokról származik, egészen pontosan Dél- és Közép-Amerikában őshonos. 

Húsának legismertebb színe a narancssárga, ebben azonban nem merül még ki a színkavalkád: van olyan fajtája, amelynek fehér vagy világosszürke a húsa, kívül pedig lila a színe.

Ízre is változatos élményben lehet részünk, ugyanis a világos húsú szelídgesztenye-ízű, míg a narancsos inkább a sütőtök ízére emlékeztet. 

Nagyon hasznos növény, ami dúskál vitaminokban és tápanyagokban, miközben az egyik legalacsonyabb kalóriatartalommal is rendelkezik, így kiváló diétás étrendekhez is.

Quesadilla édesburgonyával 

Ez a fűszeres, mexikói lepény hús nélkül, zöldségekkel is elképesztően laktató étel. Ősz lévén, készítsd el szezonális édesburgonyával és babbal, amitől igazán krémes és fűszeres ízvilágba csöppensz majd. 

edesburgonya-receptvalogatas

Édesburgonya-krémleves a javából

Mi sem eshetne jobban egy hűvös őszi napon, mint egy finom, forró leves. Készítsd ezt kivételesen húsmentesen, édesburgonyából, pritaminpaprikával. Meg fogsz lepődni, hogy milyen csodálatos ízélményben lesz részed.

edesburgonya-receptvalogatas

Édesburgonya-fasírt

Az édesburgonya nem csak főzve jó, vagy krumpliként sütve, hiszen remek fasírtot is készíthetsz belőle. Ha pedig a tésztájába a mediterrán fűszerek mellé még tejfölt is adsz, hihetetlenül omlós lesz, és 100 százalékig húsmentes is. 

edesburgonya-receptvalogatas

Zöldségchips

Manapság egyre népszerűbbek a különböző zöldségchipsek, amiket szerencsére otthon is elkészíthetsz. Amellett, hogy egészséges rágcsálnivaló, még fitt is, hiszen a bolti chipsekkel ellentétben nem olajban kell kisütni, hanem egyszerűen a sütőben. Ráadásul így a tartósítószertől és a különböző adalékanyagoktól is mentes chipset készíthetsz, amit a gyerekek is bűntudat nélkül megehetnek.

edesburgonya-receptvalogatas

Édesburgonyás gnocchi

Az eredetileg olasz gyökerekkel rendelkező gnocchiból ma már rengetegféle ízű létezik. A sima krumpliból, lisztből, olajból és tojásból készült gnocchit ősszel többféle variációban is kipróbálhatod. Az egyik ilyen az édesburgonyás, ami egészen új ízélményben fog részesíteni annak sütőtökre emlékeztető aromájával. 

edesburgonya-receptvalogatas

Édesburgonyás pite

Mivel nem igazi a receptválogatás, ha nincs benne egy klassz pite is, így ehhez is mutatunk egy csodás, édesburgonyás tésztájú sütit. Ezt a pitét édesen és sósan is elkészítheted, minden annak függvénye, hogy melyik ízvilág felé húz jobban a szíved. Az édesburgonya, mint azt már említettük, a szelídgesztenyétől egészen a sütőtökig idézi meg az ízeket, így könnyedén játszhatsz vele, minden csak a hozzáadott cukormennyiség kérdése.

edesburgonya-receptvalogatas

Laktató édesburgonyás saláta

A salátákról sem feledkezhetünk meg, hiszen, ha már egy ilyen fitneszzöldséggel állunk szemben, úgy illik egy salátarecepttel is megtámogatnunk a fogyókúrázni vágyók étrendjét. A bébispenóttal készült salátára ezúttal sült batátakockák kerülnek, amit egy kis almaecettel varázsolunk még csábítóbbá a diétázók számára. 

edesburgonya-receptvalogatas

Fotók forrása: Getty Images

Ezt is szeretjük
Kövess minket az Instagramon