![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
10 pompás karácsonyi recept a hagyományos kedvencektől az újragondolt változatokig
![karácsonyi főételválogatás cover](https://kep.index.hu/1/0/5210/52105/521054/52105465_3965305_67ad56e9d1fd36c0cd4748e93db9ad96_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Szemet gyönyörködtető és ízletes fogások az ünnepi asztalra, régi hagyományos kedvencek és újragondolt receptek egy csokorba szedve.
Az ünnepi készülődés csodás a maga módján, de nehéz is lehet, ha épp a karácsonyi lakomán töri az ember a fejét.
Ilyenkor a legtöbben a hagyományos vonalon maradnak, a töltött káposzta és halászlé kötelező. Következő recept-összeállításunkban a karácsonyi ételeké a főszerep, mutatjuk a kedvenceinket: helyet kap a válogatásban a hagyományőrzés, és húsmentes fogásra is adunk ötletet, ha még nem tudnád, mivel készülj az ünnepre.
Töltött káposzta
A tradicionális kedvenc az ünnepi asztal éke, a fogás tájegységenként és családonként is máshogy készül. Az egyik legnépszerűbb hazai változat a szabolcsi, de hús nélküli vegetáriánus receptet is ki lehet próbálni. A töltött káposztát érdemes nagyobb adagban összedobni, mert másnap felmelegítve is jólesik. Ha még nem tudod, idén milyen recept szerint alkosd meg az ételt, akkor érdemes elolvasnod korábbi cikkünket, melyben a tökéletes káposzta készítésének titkait áruljuk el. Recepteket is ajánlunk, a híres szabolcsi mellett a füstölt hússal készült változatot is érdemes kipróbálni.
![karácsonyi főételválogatás ct7](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5210/52104/521042/52104263_dd43cc2355f19e3ef4e3e9e1ee073e5f_wm.jpg)
Halászlé
A halászlé szintén a magyar konyha egyik különlegessége, mely sokféle recept szerint kipróbálható. A fogást tájegységenként máshogy főzik, a legtöbb változatban passzírozással. A halászlé akkor az igazi, ha finom hazai hagyma és fűszerpaprika kerül bele, halból pedig többfélét használj (harcsa, ponty, keszeg). A halászlé készítésénél az egyik legfontosabb szabály, hogy a fűszerpaprikát mindig lobogó vízbe kell szórni, mert különben leég az edény aljára.
![karácsonyi főételválogatás ct6](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5210/52104/521043/52104381_19f2fc954d191f3220822655a47a14f1_wm.jpg)
Székelykáposzta
A másik kedvelt karácsonyi káposztás étel a székelykáposzta, mely szintén sokféle recept szerint készülhet. Az ünnep alkalmával érdemes gazdagabban tálalni, a hús mellé kolbász is kerüljön, úgy sokkal ízletesebb a fogás. Ha pedig még tovább dúsítanád, akkor füstölt szalonnát is adhatsz az ételhez, és még rántással is kipróbálhatod.
![karácsonyi főételválogatás ct5](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5210/52104/521044/52104471_f5b3f8cc166e630dbde30ac5f809683f_wm.jpg)
Vörösboros kacsacomb
A sült kacsacomb a karácsonyi asztal sztárja, mely kevés munkával készül, mégis fenséges. A combokat simán sóval, borssal és fokhagymával bőven elég fűszerezni, de ha már ünnepi sült, használj bátran karakteres fűszereket és vörösbort is. Hogy még különlegesebb legyen a sült kacsacomb, a sütési idő utolsó fázisában mézet is ajánlott csorgatni rá. A méztől szép fényes lesz a sült, és az édeskés aroma remekül áll a húsnak.
![karácsonyi főételválogatás ct4](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5210/52104/521046/52104631_bda594e3c31ce24379b78b1242b8ca0c_wm.jpg)
Sajttal és sonkával töltött csirke
A sajttal és sonkával töltött csirke remek ünnepi fogás, hisz amellett, hogy finom, nagyon mutatós is. A töltött hústekercs elkészítése egyáltalán nem nehéz, csak annak tűnik: használj hústűt a rögzítéséhez, vagy csomagold folpackba. A folpackos megoldásnál figyelj rá, hogy szorosan rögzítsd a tekercs formáját, majd panírozás előtt tedd hűtőbe 30 percre, hogy strapabíróbb legyen, úgy jobban megmarad az alakja.
![karácsonyi főételválogatás ct3](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5210/52104/521047/52104769_1a7ebf647592e22fef90436d0dcffbe8_wm.jpg)
Egyben sült fűszeres sertéskaraj
Az egyben sült karaj csodás fogás, próbáld ki töltelékkel, baconnel borítva, vagy jó fűszeresen megsütni. Hogy a hús igazán szaftos legyen, érdemes sütés előtt serpenyőben körbepirítani. Az ízletes sült bármilyen körettel kínálva mennyei, ha pedig maradna belőle, szendvicsalapanyagnak is tökéletes. Szép vékonyan szeletelve pompás lesz.
![karácsonyi főételválogatás](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5210/52104/521048/52104895_538581958b72e7d498b9a06593dcc7ad_wm.jpg)
Aszalt szilvás pulykarolád baconben
Az ünnepi fogás egyik kötelezője a pulyka. Ilyenkor sokan egészben sütik meg a szárnyast, vagy a mellét valamilyen különleges töltelékkel dúsítják. Az egyik ilyen kedvenc az aszalt szilvával töltött pulykarolád: hogy igazán ízletes és mutatós legyen, baconnel körbetekerve ajánlott megsütni. A baconnek köszönhetően a hús nem szárad ki. Ha nem szereted a szilvát, akkor gesztenyével töltsd meg a csodás roládot.
![karácsonyi főételválogatás ct2](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5210/52105/521050/52105001_e7630d831056e13e12d89b586b9aa006_wm.jpg)
Karácsonyi rántott pontypatkó
A rántott pontypatkó csodás ünnepi finomság, mely kevés munkával készül. Hogy igazán fenséges legyen a rántott hal, a bundáját bátran fűszerezd. A zsemlemorzsába keverj zöldfűszereket, vagy dióval, mandulával gazdagítsd. A zsemlemorzsás panír helyett fűszerpaprikás lisztbe forgatva is megsütheted a pontypatkót.
![karácsonyi főételválogatás ct1](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5210/52105/521051/52105107_47f3df420585dd538f08f485154f6388_wm.jpg)
Vadas libamellel
A fejedelmi fogást általában marhából szokás készíteni, ám ha igazán különleges étellel készülnél az ünnepnapra, akkor libával alkosd meg. A libamell tökéletesen illik a csodás szószhoz, mely mellől a zsemlegombóc sem hiányozhat. Persze tésztával, krumpligombóccal vagy knédlivel is szervírozhatod az ízekben gazdag ételt.
![35603329 30680c24ab54f87938d307bc0219d03d o](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5209/52097/520971/52097133_55837ff9c269bb830eccdecb05e7ca67_wm.jpg)
Rántott sajt
A rántott sajt a vegetáriánusok körében nagy kedvenc, mely mozzarellából sütve a legfinomabb. A rántott finomság elkészítése nem nehéz, csupán az okoz bosszúságot, ha a sajt kifolyik a bundából. Hogy ezt elkerüld, érdemes dupla panírral készíteni és fagyasztóba helyezni a bepanírozott sajtot sütés előtt. A sajtot hagyományosan bő olajban vagy forró levegős sütőben is elkészítheted.
Fotók: Getty Images, Kiss Marietta Panka