A 10 legjobb köret karácsonyi sültek mellé - Dobd fel a megszokott menüt

Bár a hagyományos karácsonyi menünek is megvan a maga varázsa, azért, hogy ne legyen unalmas, érdemes néha újítani, akár a köreten változtatni.

Az ünnepi sült mellől, legyen az karácsonyi bundába öltöztetett rántott hús vagy valamilyen töltött hús, nem hiányozhat az ízletes köret sem. Egy kis fantáziával rengetegféleképpen feldobhatod a megszokott menüt, a köretek fűszerezésével, de az alapanyagokkal is játszhatsz.

Az alábbi válogatásban összegyűjtöttük a kedvenc köreteinket, amelyek az ünnepi asztalon is megállják majd a helyüket. Húsok mellé, szósszal megöntözve, de akár magában is élvezet lesz őket fogyasztani. A hagyományos köretek mellé pár különlegesebb recept is került, de hidd el, ha egyszer elkészíted őket, utána minden évben ezek kapnak majd helyet az asztalon.

Párolt lilakáposzta

Kezdjük a hagyományos, mégis örökzöld köretekkel. A párolt káposzta szinte minden ünnepi asztal kötelező eleme, sült húsok mellől sosem hiányozhat. Ez a változat vörösborral és köménnyel készül, ahogy az alkohollal összefőzöd a zöldséget, átveszi a borban található mély ízeket. Azért, hogy megtartsa a szép lila színét, egy kis ecet is kerül mellé.

Majonézes krumplisaláta

Egy igazi klasszikus, nincs nélküle karácsony - a majonézes krumplisaláta minden család ünnepi asztalán helyet kap. Akkor a legfinomabb, ha krémes házi majonézzel készül, ezen nem szabad spórolni. A saláta alapjának kiflikrumplit érdemes választani, ezt héjában kell megfőzni, hogy még finomabb legyen. 

Fahéjas sült zöldségek

A sütőben sült zöldségeket mindenki szereti, belül igazán krémesre sülnek. Viszont a külsejük csak akkor lesz ropogós, ha az olívaolaj mindenhol befedi őket - az olajat érdemes különféle zöldfűszerekkel feldobni, de karácsonykor fahéjjal is érdemes kpróbálni. Ezekhez a zöldségekhez passzol a legjobban a melegítő fűszer, adj neki egy esélyt, nem fogod megbánni.

Citromos sült krumpli

Ha maradnál a sültkrumpli-vonalon, érdemes legalább a fűszerezésen csavarni egyet. A görög sült krumpli citrommal, mustárral és zöldfűszerekkel készül, de hatalmas előnye az is, hogy a sütőben sül ropogósra. Ha a hagyományos ízektől nem szeretnél elrugaszkodni, viszont kipróbálnád a sütőben készült verziót, akkor pedig ezt a receptet ajánljuk. 

Sütőtökpüré

A krumplis köretek kedvelői biztosan burgonyapürével készülnek a sültek mellé, pedig számtalan más zöldségből, például sütőtökből is lehet pürét készíteni. A puhára sült vagy főtt sütőtök önmagában is nagyon krémes, de egy kis olívaolajjal, esetleg vajjal még selymesebbé teheted. A sütőtökhöz nagyon jól passzolnak a melegítő fűszerek, mint a chili, a fahéj vagy a szegfűbors.

Mézes zellerhasáb

Szintén a krumplirajongóknak ajánljuk ezt a receptet, ha szeretnének egy kicsit újítani a megszokott menüsoron. Zellerből is kívül ropogós, belül krémes hasábokat lehet készíteni, amelyeket a végén érdemes mézzel meglocsolni, az édes íz nagyon jól passzol a zeller fanyarságához. Ha jól lepirítod a zellert, picit karamellizálódik, még finomabb lesz.

Sült kelbimbó baconnel

Aki nem szereti a kelbimbót, az még biztosan nem próbálta sütve - serpenyőben lepirítva egészen más lesz az ízélmény. Ha a pirult kelbimbó mellé még ropogós bacont is sütsz, garantált lesz a siker, főleg, ha a szalonna kisült zsírjában is megforgatod a zöldséget. Mindenképpen adj egy esélyt a kelbimbónak, ez az egyik legjobb választás sült húsok mellé.

Céklasaláta

Nem szabad megfeledkezni arról sem, hogy a sült zöldség saláta alapja is lehet, friss hozzávalókkal kiegészítve isteni lesz. A céklához nagyon jól passzol valamilyen sós sajt, például kecske vagy feta, a dió, a mazsola, illetve a friss zöld, mint a rukkola, a bébispenót vagy a madársaláta. Ez az ízkavalkád bármilyen egyszerű sült húst feldob majd, nem kell tovább gondolkodnod a köreten.

Sütőben párolt rizs

Ha nem vagy a zöldségek híve, inkább valamilyen rizses köreten gondolkodsz, akkor a sütőben párolt rizst ajánljuk jó szívvel. Rengeteg fokhagymával és különböző fűszerekkel, például fahéjjal sül össze a rizs, a titka, hogy cserépedényben, lassan készül. Teljesen más íze lesz, mintha gáztűzhelyen főzted volna, sokkal össszetettebb, izgalmasabb köret kerül majd ki a sütőből.

Waldorf-saláta

A klasszikus Waldorf-saláta is jó választás a karácsonyi sült mellé, mégis érdemes egyet csavarni a megszokott recepten. Ha például alma helyett körtével készül, más, kicsit édeskésebb lesz az íze, miközben mégis visszaadja a Waldorf-saláta lényegét. Házi majonézzel lesz a legfinomabb, de a ropogós diós sem hiányozhat belőle. 

Fotók: Getty Images, Ács Bori/Sóbors