Megmaradt a tojásfehérje vagy túl sok lett a rizs? 9 szuper fogás, hogy ne kelljen pazarolni
Cikkek
Így lesz igazán szép a mézeskalács díszítése: ez a fényes cukormáz titka
A chilis bab titka a fűszerezésben és a főzési időben rejlik
Ropogós
Mentás forró csoki ünnepi köntösben: a gyerekek kedvence lesz
Isteni céklás rizottó kecskesajttal: fantasztikusan krémes
Csodafinom gyömbéres keksz: gasztroajándékként is tökéletes
Mesés karácsonyi desszertek sütés nélkül: pofonegyszerűen készülnek
Sajttal és spenóttal töltött csirkemell: nagyon szaftos és ízletes a hús
A "ne dobjunk ki semmit" alapvetés most még az átlagosnál is fontosabb lett, úgyhogy kínosan ügyelek rá, hogy annyit főzzek, amennyi biztosan elfogy.
Természetesen a főzzünk annyit, amennyit megeszünk egy utópia, legalábbis a mi családunkban, főleg a köretekből készítek túl sokat. De mi lesz például a süteményekből kimaradt tojásfehérjével? A legtöbbször betettem a hűtőszekrénybe és néha "rántottát" készítettem belőle, de sokszor sajnos a szemétben végezte.
Szerencsére van néhány nagyon klassz recept, ami pont ezekből a megmaradt hozzávalókból készül, amivel nem csak a környezetünket óvjuk, de a kiadásainkat is csökkentjük.
Maradék tojásfehérje
Az amerikai palacsinta tökéletes reggeli, gyors, kiadós és biztos, hogy van otthon hozzá mindenünk. Ugyanúgy el lehet készíteni csak tojásfehérjével is, nem fogjuk érezni a különbséget. Ebben a receptben is nyugodtan használjuk a megmaradt tojásfehérjét az egész tojás helyett. A palacsinta mellett muffint is készíthetünk ugyanilyen módon.
Maradék rizs, krumplipüré
A tojásfehérje után a rizs a másik olyan étel, amiből nagy eséllyel nem tudjuk eltalálni a pontos mennyiséget. A rizs nem jó másnap, viszont finom és egészséges ételeket készíthetünk belőle, könnyű ebédnek vagy vacsorának. A maradék rizsből például krokett is készülhet sok-sok sajttal dúsítva. A megmaradt rizs analógiájára a megmaradt krumplipüré is tökéletes alapanyag, szintén lepénykészítéshez.
Maradék pékáru
Most mindenki kenyeret, kiflit és egyebeket süt, ami sokkal gazdaságosabb, mintha a boltban vennénk, de így is lehet, hogy megszárad egy pár belőle. Ilyenkor készíthetünk mákos vagy diós gubát, a nagyon száraz zsemléből pedig házi panírmorzsát.
Maradék tészta
A frittatában a maradék kifőtt tészta hasznosul tökéletesen. A recept olasz eredetű, ők használták a megmaradt tésztát úgy, hogy frittatát készítettek belőle. A frittata tulajdonképpen egy öntöttvas serpenyőben készülő tojásétel, amibe mindenféle maradékot bele lehet pakolni. Amikor megsül, úgy szeletelhető, mint egy torta.
Fotó: Getty Images, Szász Eszter / Sóbors