![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Novemberben a vörösboroké a főszerep: szuperül illenek a szezonális fogások mellé
![novembervörösbor](https://kep.index.hu/1/0/3031/30316/303167/30316773_2327521_b2f3bee212563228587426c44a454a89_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Hiába volt csodaszép, meleg szeptemberünk és októberünk, a novemberrel elkerülhetetlenül itt a hűvös idő. Az esős, korán sötétedő estéket leginkább egy-egy palack vörösborral dobhatjuk fel.
Szerencsére olyan sokféle szőlőfajtából és házasításból válogathatunk, hogy biztosan nem unjuk meg a kóstolgatást. Aki a könnyedebb borokat kedveli, annak a kadarka, a pinot noir, a zweigelt vagy a kékfrankos lehet a jó választás, aki pedig a testesebb vörösborokat keresi, az syrah-t, cabernet sauvignont vagy merlot-t vegyen le a polcról.
Ezek a borok jól illenek azokhoz az őszi, szezonális fogások, amiket ilyenkor úgyis kedvelünk. A zöldségeknél válasszuk a sütőtököt, az édeskrumplit, a gyökérzöldségeket, a padlizsánt, de a sült sajtok mellé is jólesik egy-egy pohár vörösbor, a november kedvenc húsétele pedig egyértelműen – már csak a Márton-napra való tekintettel is – a liba vagy a kacsa, ezekhez is remekül passzol egy jól kiválasztott üveg.
Öt olyan vörösbort ajánlunk most, amelyek megszínesítik a szürke novemberi estéket.
Soltész Delelő Cuvée Superior 2016
Az egri Ostoros pincészet nemrég debütált új, prémium borcsaládjával. A palackok címkéin a kortárs képzőművész, Bukta Imre festményei láthatók, aki maga is sok szállal kötődik Egerhez, és bevallottan szívesen issza a pincészet borait. A Delelő cuvée cabernet sauvignon-hangsúlyos házasítás, ami mellé merlot és zweigelt került. Ez a három fajta harmonikus egészet alkot, a kortyban erdei bogyós gyümölcsöket, szilvát és vaníliát érezni. Egy igazán kellemes, hűvös őszi estére való bor.
Vincellér Molnártiti Selection Zweigelt 2014
A Soproni borvidék egyik kiemelt fajtájával, a zweigelttel kísérletezett itt a másodgenerációs borász, Molnár Tibor, aki a „Molnártiti”-vel, ezzel a saját nevével jegyzett portfólióval lépett a piacra. Ebben a borcsaládban kísérleti vagy prémium tételek, érdekességek kaptak helyet. Ezt a bort spontán, nyílt kádban erjesztették, majd a fajta miatt nem megszokott módon, hosszan, 22 hónapig nagy hordóban érlelték. Sok érett bogyós gyümölcsöt érezni benne, valamint markánsan megjelennek a hordófűszerek, továbbá a fekete bors. Olyan zweigelt ez, amire oda kell figyelni.
![](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3031/30316/303166/30316651_f39540c7b0730fc6bfc58f28c8122d7b_wm.jpg)
Kovács és Lánya Fajzat Cuvée 2016
Kovács László és a lánya, Zita a Mátrai borvidéken borászkodnak. A Gyöngyöstarjánhoz közeli dombokon több mint 100 hektárnyi szőlőterületük található. Borászatuk csúcsbora ez a cuvée, amely cabernet sauvignon, merlot és tempranillo házasítása. A nevét Fajzatpuszta után kapta, amelyben a borászat legjobb adottságú dűlője van. A fekete bogyós gyümölcsök mellett fahéjat és szegfűborsot érezni. Kerek struktúra, gazdag aromavilág jellemzi, érdemes kacsa vagy téli sült zöldségek mellé bontani.
Pfneiszl Újra együtt 2016
A magyar származású, de Ausztriában felnőtt édesapa 1993-ban vásárolt területet a Soproni borvidéken. Két lánya, Birgit és Katrin több mint 10 évre rá vették át a pincészet irányítását, azóta ez a 13 hektár az életük. Hamar átálltak biogazdálkodásra, és azóta is környezettudatosan művelik a szőlőt, készítik a borokat. Ez a kékfrankos a borvidékre jellemző fajta, ízében sok meggyet, pikáns fekete borsos fűszerességet érezni. Könnyed, eleven savú bor, mi szívesen vinnénk egy házibuliba.
![](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3031/30316/303166/30316677_955d1dfd15465359551fa516246ae9fd_wm.jpg)
Gál Tibor Pinot Noir 2017
Az egri pincészet közel 40 hektáros területtel rendelkezik a borvidék első osztályú dűlőiben, a Síkhegyen, a Pajadoson, az Áfrikában és a Nagy-Eged hegyen. Céljuk, hogy a helyi adottságokat maximálisan tükrözzék a borok. A mindennapi szőlészeti és borászati munkák mellett Tibor és a húga, Veronika a Fúzió nevű helyükön vendéglátással és borkóstoltatással is foglalkoznak. Ez a könnyed pinot fanyar piros és fekete bogyós gyümölcsökkel van tele, ásványos lecsengéséhez a hordófűszerek is csatlakoznak. Akik a fajta rajongói, azok nem fognak csalódni benne.
Cover: Getty Images