![Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben](https://kep.index.hu/1/0/3377/33771/337712/33771255_2586517_cb65505f9c99d02bd5949e1474861baf_wm.jpg)
Hűsítő nyári levesek: ezeket készítsd a kánikulában
![GettyImages-1253058076](https://kep.index.hu/1/0/5711/57111/571115/57111585_4223623_3fb035fbc4d2f7482c7512cec8f4c129_wm.jpg)
Cikkek
![Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben](https://kep.index.hu/1/0/3377/33771/337712/33771255_2586517_cb65505f9c99d02bd5949e1474861baf_wm.jpg)
![Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül](https://kep.index.hu/1/0/4512/45127/451274/45127440_3442438_6afbe2b081f89822b0a9316d08f3e2a4_wm.jpg)
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
![Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted](https://kep.index.hu/1/0/5796/57967/579670/57967027_4288963_16fe92d8f41f0c2c84cfb10f53ddf2fa_wm.jpg)
Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted
Ropogós
![Régimódi fahéjas, szilvás pite: a vékony tésztán vastag töltelék terül el](https://kep.index.hu/1/0/5799/57991/579915/57991585_4290849_3e6fc0daf2ab034299a8af00bb80fdf9_wm.jpg)
Régimódi fahéjas, szilvás pite: a vékony tésztán vastag töltelék terül el
![Krémes krumplipüré sült fokhagymával: csak úgy eteti magát](https://kep.index.hu/1/0/5797/57976/579766/57976655_4289697_e7a53320ff79a3d05048e68b0e6b78e7_wm.jpg)
Krémes krumplipüré sült fokhagymával: csak úgy eteti magát
![Vaníliás tart erdei gyümölcsökkel: mentes változatot mutatunk](https://kep.index.hu/1/0/5811/58112/581129/58112949_4299929_532e534c4aa23712ea48b08bd00bc439_wm.jpg)
Vaníliás tart erdei gyümölcsökkel: mentes változatot mutatunk
![Tejszínes darált hússal töltött karalábé: ilyen finomat még nem ettél](https://kep.index.hu/1/0/5799/57998/579989/57998997_4291429_5860dd44cb61a980ae9e87f6b90ad5ea_wm.jpg)
Tejszínes darált hússal töltött karalábé: ilyen finomat még nem ettél
![Hogyan fűszerezzünk só nélkül? Mutatunk néhány szuper alternatívát](https://kep.index.hu/1/0/5809/58095/580953/58095331_4298677_70ef237fd30ca0de1b87dfbfbef1e68a_wm.jpg)
Hogyan fűszerezzünk só nélkül? Mutatunk néhány szuper alternatívát
Édes és sós zamatú hideg levesek egy helyen, a hét minden napjára ajánlunk egy frissítő fogást, amit érdemes kipróbálni.
Nyáron a könnyed, friss, hideg ételek kapják a főszerepet. Ilyenkor senki nem szeret a tűzhely előtt álldogálni, enni azonban kell. A hőségben a legnépszerűbb fogások a saláták és a hideg levesek.
A hideg levesek választéka bőséges, édes és sós változatokat is össze lehet dobni. Vannak olyan receptek, melyekhez be kell kapcsolni a tűzhelyet, de a legtöbb verzió főzés nélkül készül, csak egybe kell forgatni az alapanyagokat, vagy jöhet a turmix. A hőségben a gyümölcslevesek sokak kedvencei, de ilyenkor a zöldségekből is izgalmas, fűszeres változatokat lehet készíteni.
Főzés nélküli uborkaleves
A hideg levesek izgalmas palettáján az egyik legínycsiklandóbb az uborkaleves. A hűsítő fogás főzés nélkül készül. Az uborka joghurttal és izgalmas zöldfűszerekkel egybekeverve csábít: a leves picit pikáns, mivel mustár is helyet kap benne. Ha picit gazdagabbra vennéd, akkor az uborka mellett hónapos retekkel is feldobhatod a nyári fogást.
![Nyári, hűsítő levesek receptválogatás ct2](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5711/57111/571113/57111313_8fb3bd609d9843c809324b44dff2ec9b_wm.jpg)
Okroshka
És ha már szóba került a hónapos retek, akkor muszáj megemlíteni az orosz konyha hideg levesét, az okroshkát. A főzés nélkül készült leves nagyon tartalmas, tele van roppanós zöldségekkel, ilyen az uborka, retek, újhagyma, ezeken kívül főtt krumpli és tojás is helyet kap benne. A kefirrel készült leves pikáns, szerethető fogás, amit friss fűszernövényekkel a legjobb ízesíteni.
![Nyári, hűsítő levesek receptválogatás ct](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5711/57111/571113/57111303_798399b4981f828d90c174a8aedc9e1c_wm.jpg)
Hideg paradicsomleves
A paradicsomleves egyszerű étel, mely hagyományosan készítve melegen csábít. A magyar konyha betűtésztával készíti, míg az olaszok sajttal és zöldfűszerekkel bolondítják meg. Ez az étel szerénysége ellenére sokféle módon az asztalra kerülhet, akár hidegen, főzés nélkül. Ilyen a spanyol konyha paradicsomlevese, a salmorejo, melyben sonka és főtt tojás is helyet kap.
![Nyári, hűsítő levesek receptválogatás ct3](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5711/57111/571113/57111353_1207367215aecb4520f798e9b5006888_wm.jpg)
Cukkinikrémleves
A cukkini egész évben könnyen beszerezhető zöldség, mégis ilyenkor, nyáron a legnépszerűbb, hisz könnyed, ízletes fogások alkothatók meg belőle. A zöldségből csodás leves is összedobható, mely melegen és hidegen kínálva is jólesik. Mivel a cukkini semleges ízű, bátran kerülhetnek mellé aromás fűszerek: fokhagyma, kakukkfű és kapor is feldobhatja. Tökéletes textúráját a görög joghurttól kapja, de kefirrel vagy tejföllel is működik a recept.
![Nyári, hűsítő levesek receptválogatás ct4](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5711/57111/571113/57111363_4f94ab5747abb275b567afc3c6d9f591_wm.jpg)
Hideg szilvaleves
A gyönyörű színben csábító, illatos szilvaleves jó hidegre hűtve az igazi. A selymes levest turmixolás előtt picit főzni kell: a nyári fogást bátran fűszerezd, a fahéj mellett szerecsendió is adható hozzá. Tálalásnál tejszínhab és pirított mandula dukál hozzá, így sokkal mutatósabb és finomabb!
![Nyári, hűsítő levesek receptválogatás ct5](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5711/57111/571113/57111387_4017a663ada425e81f4aa4b82215df61_wm.jpg)
Citromkrémleves
Nyáron a citrom nagy sláger, jólesik belőle a hűsítő limonádé, fagylalt vagy valamilyen sütés nélkül készült sütemény. Sőt még leves is készíthető a citrusféléből, mely desszertként is kínálható. A selymes citromkrémleves tojásfehérjehabbal és pudinggal készül, kicsit hasonlít a madártejhez. Tálald tejszínhabbal, pirított mandulával és bogyós gyümölcsökkel.
![Nyári, hűsítő levesek receptválogatás ct6](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5711/57111/571114/57111413_e52981e82479bf5506b6c180d1a3266b_wm.jpg)
Mexikói avokádóleves
A selymes, halványzöld színben csábító avokádó-krémleves főzéssel készül, utána le kell hűteni, majd hidegen kínálni. Az ízletes, selymes textúrájú fogást a tálalásnál ropogós elemekkel szokás kínálni, ilyen az apróra kockázott uborka vagy kukorica. A fűszerezésnél a leves lelke a koriander, a bátrabbak jalapeñóval vagy chilivel is gazdagíthatják a hűsítő fogást.
Fotó forrása: Getty Images