Petrezselyemtermesztés a balkonon: egyszerűbb, mint gondolnád

Nem kell kert ahhoz, hogy friss petrezselyem kerüljön a leves tetejére. Csak egy cserép és egy kis odafigyelés, mutatjuk, hogyan!

Ha az ember egyszer a balkonkertészkedés útjára lép, nincs visszaút! Azt már megtanultuk, hogy hogy legyen idén szép, egészséges bazsalikomunk, a következő delikvens a petrezselyem.

A petrezselyem a magyar konyha egyik legnépszerűbb, legpraktikusabb és legsokoldalúbb zöldfűszere. A legtöbb étel könnyedén feldobható vele, ízesíthetünk vele ragukat, kerülhet a leves tetejére tálalásnál, használhatjuk szószokba vagy salátákba. Választhatsz belőle sima vagy fodros levelűt, bármelyik mellett is teszed le a voksod, a balkonod titkos fegyvere lesz ez a növény.

Így nevelj saját petrezselymet

Március végétől június közepéig magról is vethetjük, és ha gyorsítani szeretnénk a lassú csírázási időt, akkor előáztatással  kicsit rásegíthetünk a folyamatra. Ez nagyon egyszerű: a magokat áztassuk be langyos vízbe nagyjából 12-24 órára, hogy megpuhuljon a kemény maghéj és meginduljon a csírázás. Majd utána ültessük el.

Ha viszont a gyorsabb és kényelmesebb megoldást keresed, akkor petrezselyemből is választhatsz palántát. Érdemes tavasszal és nyár elején körülnézni a piacokon vagy a kertészetekben, és megfelelő helyről beszerezni a növényt. A vásárlás előtt ellenőrizd, hogy ne legyenek rajta sárga levelek és a gyökerei ne legyenek sűrűn összenőve. Az sem jó, ha teljesen kitöltik a cserepet vagy palántatálcát, mert akkor nem tud tovább fejlődni a növényünk.

A petrezselyem is szereti a laza, jó vízáteresztő, tápanyagdús földet. Ha nem találsz speciális, fűszernövények számára alkalmas verziót, akkor válassz általános virágföldet és keverd össze komposzttal. A megfelelő cserép kiválasztása is fontos, olyat válasszunk, ami 15-20 cm mély, és biztosított a vízelvezetése. A keleti és nyugati fekvést kedveli, a legjobb számára egy napos, világos ablak, de ha az erkélyed félárnyékos, ott is jól fogja érezni magát.

Ha sokáig akarod élvezni, felhasználás előtt ne csak a leveleket tépkedd le, hanem olló segítségével a szárával együtt vágd le. Így a növény szép egészséges és dús lesz, és egész szezonban élvezheted a friss petrezselymet.

Ezeket készítsd el petrezselyemből

• Bulgursaláta sok petrezselyemmel
• Krémes zöldhagymás-petrezselymes mártogatós
• Tőkehalfilé citromos-petrezselymes mártással