Szilva minden mennyiségben: 10 kedvenc receptünket mutatjuk

A lédús szilva egészséges és finom, rendkívül sokoldalúan felhasználható a konyhában, édes és sós receptek is készülhetnek a gyümölcsből.

A szilva igazi kincs, hazánkban júliustól szeptember végéig, sőt néhány fajtája akár novemberben is elérhető.

A szilva igazi vitaminbomba, kíváló rostforrás, magas antioxidáns-tartalmának köszönhetően erősíti az immunrendszert, jótékonyan hat az emésztésre. Ne csak frissen fogyaszd, használd a konyhában, készíts belőle mutatós süteményt vagy valamilyen különleges sós fogást. A szilva aszalva is remek csemege, baconnel körbetekerve is megsütheted, vagy használd húsok töltelékének.

A szezon elkezdődött, mutatjuk, milyen finomságokat próbálj ki a gyümölcsből!

Puha szilvás kevert süti

A puha fahéjas, szilvás kevert süti egyszerűen készül, kezdő sütitanoncok is bátran kipróbálhatják. A süti tésztája joghurttal készül, ettől lesz ellenállhatatlan. Ha picit különlegesebben szervíroznád a kevertet, akkor a szilvát rummal forgasd egybe. Tálalásnál bőven elég porcukorral meghinteni, de ha szeretnéd, vaníliafagyival és tejszínhabbal is megkoronázhatod.

Házi, rumos szilvalekvár

Szezonjában kötelező lekvárt készíteni a szilvából. A házi lekvárt érdemes picit különlegesebben összedobni, adj a gyümölcshöz fahéjat és rumot, ettől lesz igazán ellenállhatatlan. Ha szeretnéd, citrusfélével vagy vaníliával is feldobhatod a lekvárt. A fűszeres szilvalekvár tökéletes választás kalácsra kenve, vagy bármilyen sütemény töltelékének is kipróbálhatod.

Szilvás kevert süti

Újabb szilvás kevert süti kerül terítékre, amelynek tetején különleges fahéjas morzsa díszeleg. Az őszi süti remek választás a növényi étrendet követőknek, hisz igazi mindenmentes finomság, tojás és tejtermékek nélkül készül. A már említett morzsás tetőt pedig még izgalmasabbá teheted szeletelt mandulával vagy dióval.

Szilvás pite leveles tésztából

A mutatós szilvás pite lenyűgöző, mégis egyszerűen készül. A pite alapja leveles tészta, amit boltban megvásárolhatsz, így ha nem ragaszkodsz a házilag készült változathoz, sokkal gyorsabban és egyszerűbben kerül az asztalra a süti. A pite különlegessége a töltelék, a szilva vörösborban puhul őszi fűszerekkel.

Sütőben sült szilvakompót

A fűszeres szilvakompót kevés munkával készül, melegen és hidegen kínálva is jólesik. A finomság alig valamiből készül, a munka nagy részét a sütő végzi. Az elkészült kompót remekül illik vaníliafagyi mellé, gofrihoz, tejbegrízhez, palacsintához, vagy egyszerűen próbáld ki natúr joghurttal.

Rumos, házi szilvabefőtt

A rumos, házi szilvabefőtt igazi különlegesség, amelynek fűszerezésével bátran kísérletezhetsz. Édes vagy pikánsabb aromákkal is feldobhatod, ezektől függően a szilvás befőttet kínálhatod desszertek vagy sültek mellé. A házilag készült szilvabefőtt gasztroajándéknak is tökéletes.

Tojásmentes szilvás galette

Az omlós tésztájú francia pite megalkotásához nincs szükség formára, és édes és sós töltelékkel is kipróbálhatod. Mi most szilvával ajánljuk, ami alá darált dió vagy mandula is kerülhet, így a tészta nem fog megázni a gyümölcstől. A receptet kezdő fakanáltanoncok is kipróbálhatják, elronthatatlan, csupán a tészta összeállításánál kell figyelni, gyors mozdulatokkal dolgozz, aztán jöhet a pihentetés.

Szilvás morzsasüti

A szilvás morzsasüti a megúszós desszertek közé tartozik, hisz gyorsan és egyszerűen összedobható. A morzsasütit vegán változatban is kipróbálhatod, tejtermékek és tojás nélkül. Ha te is növényi étrendet követsz, akkor próbáld ki zab- vagy mandulalisztből, növényi olajokkal és vajalternatívával készítve.

Tökéletes szilvás gombóc

A szilvás gombóc klasszikus kedvenc, a nagymamák specialitása. A gombócokat nem nehéz elkészíteni, csak azt kell figyelembe venni, hogy ez bizony időigényes munka. És ha már az ember nekiáll a szilvás gombóc gyártásának, tegye dupla vagy tripla mennyiségben, érdemes a fagyasztóba is pakolni a finomságból, így ha később megkívánnád, kéznél lesz.

Szilvás, kakaós sütemény

A szép méretes, kakaós, szilvás sütemény rengeteg tojásból készül, ettől lesz a tészta remegős és légies, sütőporra nincs is szükség. A tésztában kakaó, kókuszreszelék és a rummal egybeforgatott szilva is helyet kap. A süteményt más gyümölccsel is kipróbálhatod, alma és körte is remekül illik bele.

Fotók: Getty Images,  Sági-Kühn Zsófia/Sóbors,  Kapitány Beáta