![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Baconbe tekert grillezett szűzérmék házi BBQ-szósszal - Így nem szárad ki a hús
![Bacon-kerék-házi-barbecue-szósszal](https://kep.index.hu/1/0/3413/34137/341370/34137083_2613931_5604b5d13b41dd5d00d7c23673d793e8_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Igazi ellenállhatatlan bulikaja ez a szalonnás, fűszeres, szószos szűzérme, ráadásul csodásan néz ki.
A sertésszűz csodás, ín-és mócsingmentes hús, amely homogén állaga miatt népszerű azoknál, akik félnek a meglepetésektől. Ez a jó és a rossz tulajdonsága is, ugyanis így aztán semmi sem védi őt a gyors kiszáradástól.
Erre ad szuper megoldást ez a recept: baconnel védi attól, hogy sütés közben kiszáradjon, a közben kiolvadó zsír pedig ízesíti a húst. A házi fűszeres, savanykás, édes BBQ-szósz már csak hab a tortán, magasról ver minden bolti változatot.
Baconkerék házi BBQ-szósszal
![Bacon-kerék-házi-barbecue-szósszal2](https://kep.index.hu/1/0/3413/34137/341371/34137123_bc83e83f7194c1e6b5906577b87e1cd8_wm.jpg)
Hozzávalók 8 darabhoz
A húshoz
- 500 gramm sertésszűz
- 200 gramm bacon
- fogpiszkáló a tűzéshez
A szószhoz
- 250 gramm ketchup
- 120 gramm almaecet
- 120 gramm barna cukor
- 40 gramm mustár
- 50 gramm Worchestershire-szósz
Elkészítés:
A barbecue-szószhoz minden összetevőt egy lábosba öntünk és összeforraljuk, majd közepes lángon, 10-15 perc alatt összefőzzük. Megkóstoljuk, ha szükséges, cukorral és/vagy ecettel beállítjuk a savasság-édesség egyensúlyát.
A sertésszüzet megtisztítjuk, hosszában négy darabba vágjuk, majd azt a négy darabot laposra klopfoljuk és ismét kettévágjuk. Így lesz összesen nyolc darab. Az egyik felüket sózzuk, borsozzuk, majd a másik felükkel felfelé deszkára tesszük őket és rájuk fektetünk egy-egy szelet bacont. Ameddig a bacon tart, addig hasznos az adott darab, utána levágjuk, de nem dobjuk ki a maradékot.
Elkezdjük feltekerni úgy, hogy alul a szűz, felül a bacon legyen. Ha ez megvan, egymásra merőlegesen összetűzzük két fogpiszkálóval. A maradékokkal is ugyanígy járunk el, annyi különbséggel, hogy ott több darab hús is kerülhet egy baconszelet alá.
A tekercseket feldobjuk a grillre és lángtól függően oldalanként 3-6 perc alatt megsütjük. Segítség lehet, hogy a szűz maghőmérséklete 65-67 fok kell legyen.
A végén átkenjük a tekercsek mindkét oldalát a BBQ-szósszal, oldalanként még kapnak 2-3 percet, csak addig, amíg rákaramellizálódik a szósz. A maradék szószt a megsült tekercsek mellé tálaljuk.
A sertésszűzhöz szuperül megy a barack is, például ebben a receptben.
Fotó: Street Kitchen
Olvasd el ezt is!