Az érett, megbarnult banánnak a süteményekben a helye: ha lapul ilyen a gyümölcskosaradban, kapd elő, és készítsd el belőle ezt a puha, isteni csokis kekszet!
A banán nemcsak a tészta puhaságához és hidratáltságához járul hozzá, de természetes édesítőként is működik, így nem kell olyan sok cukor a kekszbe. Arról nem is beszélve, hogy ízben is mekkora pluszt ad hozzá.
A klasszikus receptben csokichips szerepel, mivel az nem olvad bele a tésztába, mutatósabb lesz vele, de bátran használhatsz táblás étcsokoládét is, azzal is tökéletesen működik.
Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a keményítőt és a sót egy tálban.
Egy másik tálban egy villával pürésítsük a banánokat, majd adjuk hozzá a puha vajat és a cukrokat, és keverjük habosra. Adjuk hozzá a vaníliakivonatot is.
Forgassuk hozzá a lisztes keveréket is, majd a csokichipset vagy apróra darabolt étcsokit. Ha egynemű a tészta, fedjük le, tegyük a hűtőbe 30 percre.
Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, béleljünk ki két tepsit sütőpapírral.
Egy fagyiadagoló kanállal szedjünk kis kupacokat a tepsire, hagyjunk köztük egy kis helyet, majd toljuk a sütőbe 9-10 percre, míg a szélük halványbarna nem lesz.
Hagyjuk őket a tepsin kihűlni, mielőtt kínálnánk.
Fotók: Getty Images
