Isteni melegszendvics házi pestóval és édes paradicsommal: laktató, gyors vacsora

Name: Bazsalikomos-paradicsomos melegszendvics
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 darabhoz
Ingredients: 4 szelet kenyér; 2 szelet sajt (mozzarella); 1 darab paradicsom; 20 levél bazsalikom; 2 gerezd fokhagyma; 2 ek napraforgómag; 2 ek parmezán; ízlés szerint só, bors; 60 ml extraszűz olívaolaj

Sági-Kühn Zsófia
2022. július 22.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Annyi idő összedobni a pestót, mint karikákra vágni a paradicsomot, úgyhogy bátran állj neki, pillanatokon belül tálalhatod a melegszendvicset.

Ha tényleg valami nagyon gyorsat készítenél ebédre vagy vacsorára, a melegszedvics a legjobb választás, pillanatok alatt összedobhatod, mégis nagyon laktató, igazi megmentő. Nem mindegy azonban, mit teszel bele, a sima sonkás-sajtos is jól tud esni, de ha picit magasabb szintre emelnéd, házi pestóval kend meg a kenyérszeleteket.

Én most azt tettem a pestóba, ami itthon volt, így fenyőmag vagy dió helyett napraforgómaggal dolgoztam, mégis ez a változat lett az abszolút kedvencem. A bazsalikomos pestóval megkent kenyérre ezután csak pár szelet sajtot és pár karika paradicsomot pakoltam, majd összesütöttem a szendvicset. Kicsit olyan lett, mint a caprese saláta, csak sokkal laktatóbb kiadásban.

Bazsalikomos-paradicsomos melegszendvics

Hozzávalók 2 darabhoz

4 szelet kenyér
2 szelet sajt (mozzarella)
1 darab paradicsom
20 levél bazsalikom
2 gerezd fokhagyma
2 ek napraforgómag
2 ek parmezán
ízlés szerint só, bors
60 ml extraszűz olívaolaj

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 5 perc

Elkészítés:

Készítsük el a pestót: a megmosott bazsalikomot, a reszelt parmezánt, a megpucolt fokhagymagerezdeket és a napraforgómagot tegyük aprítógépbe. Addig dolgoztassuk a gépet, míg egészen apróra nem vágja a hozzávalókat, ekkor csurgassuk hozzá az olívaolajat úgy, hogy közben megy a gép. Ha szép, egynemű a pesto, kóstoljuk meg, sózzuk, borsozzuk.

Készítsünk magunk elé 4 szelet kenyeret, mindegyiket kenjük meg a házi pestóval.

A paradicsomot mossuk meg, vágjuk vékony karikákra, majd tegyünk két kenyészeletre 3-4 karikát. A paradicsomkarikákra tegyünk 1-1 szelet sajtot. A pestóval lekent, üres kenyérszeleteket helyezzük a megpakolt szeletek tetejére.

Ha van melegszendvicssütőnk, abban készítsük, addig süssük, míg a sajt megolvad benne és a kenyerek megpirulnak. Ha nincs, serpenyőben is készülhet, tűzzük össze a szendvicset fogpiszkálóval, hogy ne essen szét, majd egy kevés vajon süssük először az egyik oldalát, majd a másikat, míg a sajt megolvad benne. Rögtön kínáljuk.

Fotó: Sági Zsófia/Sóbors