Téli céklasaláta répával és sok hagymával: vinaigrette koronázza meg
Ha egy ütős, vitaminbomba ételt keresel, akkor ez a téli céklasaláta a legtöbb szempontnak megfelel: finom, és immunerősítőnek is beillik.
Mézes céklasaláta sült zöldségből: citrus emeli ki az ízeket
2
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Isteni, pillekönnyű túrófánk: kelesztés nélkül készül
Fokhagymás, joghurtos céklatzatziki: egészséges és isteni finom
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Mézes céklasaláta sült zöldségből: citrus emeli ki az ízeket
Currys, kókusztejes brokkoli: könnyed ebéd pillanatok alatt
Csokis cupcake mentesen: selymes krém koronázza meg
Nápolyi paradicsomos-fokhagymás spagetti: 30 perc alatt az asztalra kerül
Szuper receptválogatás veganuárra: 10 kedvenc mentes fogásunk egy helyen
A cékla, mint a tél egyik kedvelt zöldsége, rengeteg finom étel alapjául szolgál, legyen szó salátáról, köretről vagy akár desszertről is. Ezúttal egy mézes, mandarinos saláta receptjét mutatjuk.
A cékla ezúttal egy meleg köret képében ölt testet: sütőben sütve, pikáns öntettel nyakon borítva, friss rukkolával kiegészítve.
Az öntet édeskés ízét a frissen facsart mandarinlé és a sütés közben rácsepegtetett méz adja meg, amit a tálalásnál ropogós fenyőmaggal vagy bármilyen más magvakkal is meghinthetsz.
Céklasaláta
Hozzávalók 6 adaghoz
- 800 g cékla
- 2 ek. olívaolaj
- 1 kk. só
- 2 csipet bors
- 1 ek. almaborecet
- 4 db mandarin
- 1 db lila hagyma
- 2 ek. méz
- 200 g rukkola
- tálaláshoz fenyőmag
Elkészítés:
A céklát hámozzuk meg.
A lila hagymát tisztítsuk meg, az egyik felét reszeljük le, a másik felét vágjuk vékony szeletekre.
A mandarinokat öblítsük le, töröljük szárazra és tegyük félre.
A sütőt melegítsük elő 200 fokra.
A céklát szeleteljük fel vékonyra, majd tegyük bele egy tepsibe.
Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat, 1 kávéskanál sót, illetve 2 csipet borsot és egy evőkanál vizet.
Forgassuk alaposan át a céklát a fűszerekkel és az olajjal, majd takarjuk le alufóliával és süssük kb. 30 percig, vagy ameddig a cékla megpuhul.
Amíg sül a cékla, vegyük elő a mandarinokat. Ha biogyümölcs, reszeljük le finoman a héjukat. Kettőnek facsarjuk ki a levét egy kisebb tálkába, kettőt pedig tegyünk félre a tálaláshoz.
Adjuk hozzá a léhez az almaecetet, a reszelt hagymát és a maradék olívaolajat. Keverjük össze, fedjük le és tegyük félre.
A másik két mandarinról, aminek lereszeltük a héját, hámozzuk le a fehér héj részt is. Ezután szeleteljük fel vékony karikákra.
Közben a már majdnem megsült céklát vegyük ki a sütőből, csepegtessük meg a mézzel, majd takarjuk le és tegyük vissza még 10 percre.
Ezt követően vegyük ki a sütőből, öntsük rá a korábban kikevert, hagymás, mandarinos öntetet is és óvatosan keverjük össze.
A tálaláshoz halmozzuk a rukkolát egy tálra, majd tegyük rá a tepsiben sült céklát is. Ezután helyezzük rá a tetejére a felszeletelt mandarint, és lilahagyma-szeleteket, végül pedig szórjuk meg fenyőmaggal.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
