Pillekönnyű citromos-áfonyás muffin: roppanós morzsa kerül a tetejére

Papp Cecília
2024. augusztus 8.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül

Erdélyi zakuszka családi recept alapján: egész télen eláll a zöldségkrém

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Rumos, fűszeres szilvabefőtt házilag: egyszerűen készül

Krémes sütőtökös tészta: sok parmezánnal az igazi

Foszlós, zabpelyhes-mézes kenyér: tökéletes édes vagy sós alap

Ezért kezdd a napot citromos vízzel: hálás lesz a szervezeted

Krémes, pisztáciás sajttorta: mennyei desszertet mutatunk

A frissítő citrom és a fanyar áfonya izgalmas kombinációja, valamint az édes, ropogós morzsa különlegessé teszik a gyors és egyszerű muffint.

A muffinok nem véletlenül tartoznak a legnépszerűbb sütemények közé: sokfélék, mutatósak és kevés munkával is mennyeiek lesznek. Nyáron jobban esnek a gyümölcsös, kicsit fanyar változatok, így a citromos-áfonyás is garantáltan nyerőnek ígérkezik. Ez a párosítás sokszor bizonyított már.

A muffint mirelit vagy friss áfonyával is készítheted. A legjobb, ha biocitromot használsz a sütibe!

Fokozd még tovább az élvezetet, dobd fel a sütiket roppanós morzsával! Csak pár perccel tart tovább elkészíteni, mégis sokkal izgalmasabb lesz a végeredmény.

Citromos-áfonyás morzsás muffin

Hozzávalók 12 darabhoz

A tésztához:

25 dkg liszt
20 dkg friss vagy fagyasztott áfonya
15 dkg cukor
80 ml olaj
2 db tojás
1.25 dl joghurt
1 dl tej
1 db citrom
1 teáskanál sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só

A morzsához:

6 dkg liszt
5 dkg cukor
5 dkg hideg vaj
0.5 teáskanál fahéj

Előkészítési idő: 15 perc
Elkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a kétféle cukrot, a sütőport, a sót és a citrom reszelt héját.

Egy másik edényben keverjük ki a tojásokat, a tejet, a joghurtot, az olajat és két evőkanál citromlevet. Forgassuk a száraz hozzávalókhoz, és keverjük addig, amíg homogén masszát kapunk. Végül adjuk hozzá az áfonyát is.

A morzsás réteghez keverjük össze a lisztet, a cukrot és az őrölt fahéjat. Tegyük hozzá a hideg, kis darabokra vágott vajat, és az ujjainkkal dolgozzuk össze. Akkor jó, ha morzsás állagú.

A tésztát kanalazzuk papírral bélelt muffinformákba. Csak háromnegyedig töltsük, mert a muffinok a sütőben jól megemelkednek. Mindegyik tetejére szórjunk roppanós morzsát.

Tegyük forró sütőbe, és süssük 180 fokon 20-25 percig, vagy amíg a muffinok aranybarnák lesznek. Ha az egyik tészta közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán kijön, kivehetjük a sütőből. Hagyjuk a muffinokat pár percig a tepsiben, utána tegyük át rácsra, hogy teljesen kihűljenek.

Ez is érdekelhet