![Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben](https://kep.index.hu/1/0/3377/33771/337712/33771255_2586517_cb65505f9c99d02bd5949e1474861baf_wm.jpg)
Citromos-zöldborsós tészta krémes mascarponéval: 25 percen belül tálalhatod
![citromosborsós2](https://kep.index.hu/1/0/4288/42881/428817/42881790_3273108_0c7d79f8b83bcf2035119f5bc7a2aa21_wm.jpg)
Cikkek
![Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben](https://kep.index.hu/1/0/3377/33771/337712/33771255_2586517_cb65505f9c99d02bd5949e1474861baf_wm.jpg)
![Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül](https://kep.index.hu/1/0/4512/45127/451274/45127440_3442438_6afbe2b081f89822b0a9316d08f3e2a4_wm.jpg)
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
![Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted](https://kep.index.hu/1/0/5796/57967/579670/57967027_4288963_16fe92d8f41f0c2c84cfb10f53ddf2fa_wm.jpg)
Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted
Ropogós
![Régimódi fahéjas, szilvás pite: a vékony tésztán vastag töltelék terül el](https://kep.index.hu/1/0/5799/57991/579915/57991585_4290849_3e6fc0daf2ab034299a8af00bb80fdf9_wm.jpg)
Régimódi fahéjas, szilvás pite: a vékony tésztán vastag töltelék terül el
![Krémes krumplipüré sült fokhagymával: csak úgy eteti magát](https://kep.index.hu/1/0/5797/57976/579766/57976655_4289697_e7a53320ff79a3d05048e68b0e6b78e7_wm.jpg)
Krémes krumplipüré sült fokhagymával: csak úgy eteti magát
![Vaníliás tart erdei gyümölcsökkel: mentes változatot mutatunk](https://kep.index.hu/1/0/5811/58112/581129/58112949_4299929_532e534c4aa23712ea48b08bd00bc439_wm.jpg)
Vaníliás tart erdei gyümölcsökkel: mentes változatot mutatunk
![Tejszínes darált hússal töltött karalábé: ilyen finomat még nem ettél](https://kep.index.hu/1/0/5799/57998/579989/57998997_4291429_5860dd44cb61a980ae9e87f6b90ad5ea_wm.jpg)
Tejszínes darált hússal töltött karalábé: ilyen finomat még nem ettél
![Hogyan fűszerezzünk só nélkül? Mutatunk néhány szuper alternatívát](https://kep.index.hu/1/0/5809/58095/580953/58095331_4298677_70ef237fd30ca0de1b87dfbfbef1e68a_wm.jpg)
Hogyan fűszerezzünk só nélkül? Mutatunk néhány szuper alternatívát
Ez az étel frissen a legjobb, annyit készíts belőle, amennyi rögtön el is fogy, hogy a krémes, citrusos szószt ne szívja magába a tészta.
Ha tényleg kevés időd van főzni, ez a recept a legjobb választás, nagyjából 20 percet kell rászánnod, de nagyon finom fogást tehetsz az asztalra. Szezonjában zsenge zöldborsóval készítsd, de mirelittel is tökéletes lesz, bármelyikkel is dolgozz, pár perc alatt megpuhul a hüvelyes.
A zöldborsó mellé citrom és menta kerül, ezektől lesz friss az összhatás, a mascarpone pedig a krémes textúráról gondoskodik. A fokhagymával se spórolj, az adja meg a karakterét, de vigyázz vele, mert gyorsan megég, és akkor keserű lesz az étel.
Tésztából bármilyet használhatsz, spagettivel is tökéletes lesz, de a szélesebb tagliatelle is jó választás, sőt, pennével is kipróbálhatod, úgy a krémes szósz a tészta belsejét is átjárja.
Citromos-zöldborsós tészta
![citromosborsós](https://kep.index.hu/1/0/4288/42881/428818/42881800_b725d866768fb841ba1af90ed2f8cbdc_wm.jpg)
Hozzávalók 2 személyre
- 220 gramm tészta
- 2 ek vaj
- 3 gerezd fokhagyma
- 150 gramm zöldborsó (mirelit vagy friss)
- ízlés szerint só, bors
- 180 ml tésztafőző víz
- 1 tk citromhéj
- 2 tk citromlé
- 120 gramm mascarpone
- ízlés szerint menta
Elkészítés:
A tésztát főzzük al dentére lobogó, sós vízben. Szűrjük le, de a főzővizéből tegyünk félre 180 ml-t.
Közben a vajat olvasszuk meg egy serpenyőben. Dobjuk rá az apróra vágott fokhagymát, majd 1 perc után a zöldborsót, és 60 ml főzővizet is adjunk hozzá. Sózzuk, borsozzuk. Főzzük pár percig, míg megpuhul a borsó. Keverjük bele a citromhéjat, a mascarponét és a maradék főzővizet is. Keverjük egybe, várjuk meg, míg gyöngyözni kezd, majd forgassuk bele a kifőtt tésztát, a citromlevet és az összeaprított mentát.
Rögtön, melegen kínáljuk.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!