Name: Csirkés burrito tál
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 személyre
Cuisine: mexikói konyha, mexikói, amerikai konyha
Ingredients: 400 gramm csirkemellfilé; 1 fej lilahagyma; 2 gerezd fokhagyma; 50 gramm chipotle-konzerv; 2 evőkanál olaj; 1 teáskanál őrölt római kömény; ízlés szerint só, bors; 2 darab avokádó; 1 darab lilahagyma; 1 darab lime; 1 csokor friss koriander; 2 darab paradicsom; 2 darab lilahagyma; 1 darab lime; 1 csokor friss koriander; 1 mokkáskanál őrölt koriander; 1 mokkáskanál őrölt római kömény; 200 gramm tortillachips; 250 gramm tejföl; 100 gramm cheddar sajt, reszelve; 1 fej római saláta; 300 gramm barna rizs (főtt); 400 gramm konzerv vörös kidney bab

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ahogy Amerika elképzeli a mexikói konyhát: fűszeresen, több különböző alapanyaggal és szósszal. Most otthon is elkészítheted.

New Yorkban az a jó, hogy egy városon belül minden náció konyháját meg tudja kóstolni az ember, nem kivétel ez alól a tex-mex kaja sem.

Ennek az egyik legismertebb gyorséttermi képviselője a Chipotle, ahol lehet kérni a nagy klasszikusokat - quesadilla, burrito, taco -, valamint ezeket tál formájában is – ez utóbbinak a receptjét mutatjuk most meg nektek. Nagyon laktató, ízletes, minden benne van, ami kell.

Csirkés burrito tál

Hozzávalók 4 személyre

A csirkéhez

400 gramm csirkemellfilé
1 fej lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
50 gramm chipotle-konzerv
2 evőkanál olaj
1 teáskanál őrölt római kömény
ízlés szerint só, bors

A guacamoléhoz

2 darab avokádó
1 darab lilahagyma
1 darab lime
1 csokor friss koriander

A salsához

2 darab paradicsom
2 darab lilahagyma
1 darab lime
1 csokor friss koriander
1 mokkáskanál őrölt koriander
1 mokkáskanál őrölt római kömény

A tálaláshoz

200 gramm tortillachips
250 gramm tejföl
100 gramm cheddar sajt, reszelve
1 fej római saláta
300 gramm barna rizs (főtt)
400 gramm konzerv vörös kidney bab

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Elsőként a csirke marinádját készítjük el: aprítógépbe tesszük a lilahagymát, a fokhagymát, a chipotle-konzerv negyedét-felét (csípősségtűréstől függően), az olajat, a római köményt, sózzuk, borsozzuk és felöntjük kb. 1 dl vízzel, majd alaposan összezúzzuk. A marinádot egy műanyag dobozba öntjük, beletesszük a csirkét, majd hagyjuk pár órát vagy egy egész éjszakát pácolódni.

Következő a guacamole: meghámozzuk és összetörjük az avokádót, összekeverjük az apróra kockázott lilahagymával, az ugyanígy felvágott korianderrel és egy lime levével.

A salsához a paradicsomot és a lilahagymát apróra vágjuk, majd összekeverjük a friss korianderrel, a lime levével és az őrölt fűszerekkel. Sózzuk, borsozzuk.

A bepácolt csirkekockákat egy serpenyőben kevés olajon készre sütjük.

A tálalás a következőképpen néz ki: egy nagy tálba szedünk egy adagot a rizsből, a babból és a felszeletelt salátából. Erre jön a csirke, rá a salsa, valamint az avokádókrém. Végül megszórjuk reszelt sajttal, koronázzuk tejföllel, mellé pedig tortillachipset kínálunk.

Hallottál már a mexikói csokoládés csirkéről? Próbáld ki mindenképp, itt találsz hozzá receptet!

Fotó: Street Kitchen, Cover: Getty Images