Rántott hús felturbózva, sonkával és sajttal töltve – Így lesz tökéletes a csirke cordon bleu

Az étel nevének kiejtésével sokunknak meggyűlik a baja, éppen ezért, ha étteremben rendeljük, bele is pirulunk, na, de amikor elénk kerül a töltött rántott hús, el is feledjük a kellemetlenséget. A cordon bleu eredetileg borjúhúsból készül, ma már azonban disznó-, pulyka- vagy csirkehúst is szoktak sajttal és sonkával tölteni, ezekkel készítve is nagyon finom.

A töltött rántott hús készítése során fontos, hogy a hússzeletek vékonyak legyenek, ezért két réteg folpack között lapítsuk ki őket. A folpack a hús feltekerésénél is segítségünkre lesz, persze, ha úgy érezzük, hústűvel is rögzítsük a roládokat. Fontos, hogy 160 fokos olajban süljön a hús, körülbelül 8-12 perc alatt fog elkészülni, kívülről szép aranybarna lesz, belül pedig tökéletesen át fog sülni.

Tipp

A ropogós bunda érdekében használjunk panko morzsát, illetve a különlegesebb ízélmény kedvéért dijoni mustárral is megkenhetjük a húst, jól illik a sonkához és a sajthoz is. A sonka bármilyen lehet, de ha igazán finomat szeretnénk készíteni, pármai sonkával dolgozzunk.