Name: Csirke krokett
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 220 gramm csirkemell; 2 evőkanál vaj; 1 fej hagyma; 2 gerezd fokhagyma; ízlés szerint só és bors; 1 evőkanál passzírozott paradicsom; 2 evőkanál olaj; 150 milliliter alaplé (csirke vagy zöldség); 4 evőkanál liszt; 2 darab tojás; 2 bögre zsemlemorzsa; olaj a sütéshez

Fenséges csirkekrokett maradék csirkehúsból: kívül ropogós, belül lágy és ízletes

Nyomtatás

Habkönnyű cseresznyés kevert süti: tejföl teszi igazán puhává

Krokett hallatán a legtöbben rögtön a krumpliból készült ropogós köretre gondolunk, pedig más alapanyagból is készülhet a finomság.

Csirkehúsból is lehet krokett - és rizsből is. A legjobb, hogy akár maradék csirkehúsból is elkészíthetjük, falatozás közben senki sem gondolja majd, hogy a ránk maradt húsból készült a kívül ropogós, belül lágy finomság. Ha nincs maradék csirkénk, süssünk serpenyőben húst, majd villával széttépkedve használjuk fel a kroketthez.

A csirke krokett magában fogyasztva is tökéletes, de körettel akár főétel is lehet belőle.. Mindig tegyünk mellé mártogatóst, ha pedig szeretnénk kicsit ízletesebbre venni, zöldfűszereket is apríthatunk a masszába, amiből a kroketteket gyártjuk majd. A lágyabb textúra érdekében pár evőkanál sajtkrém is keverhető a húsos masszához.

Csirke krokett

Hozzávalók 4 személyre

220 gramm csirkemell
2 evőkanál vaj
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
ízlés szerint só és bors
1 evőkanál passzírozott paradicsom
2 evőkanál olaj
150 milliliter alaplé (csirke vagy zöldség)
4 evőkanál liszt
2 darab tojás
2 bögre zsemlemorzsa
olaj a sütéshez

Elkészítési idő: 40 perc
Előkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

Serpenyőben a vajat felolvasztjuk, majd a finomra aprított hagymát üvegesre pirítjuk. A zúzott fokhagymát hozzákeverjük az egészen apróra vágott csirkemellel együtt, sóval, borssal fűszerezzük és a passzírozott paradicsomot is belekeverjük. 2-3 perc után levesszük a lángról a serpenyőt, a húst edénybe kanalazzuk.

A 2 evőkanál olajat felforrósítjuk, majd felöntjük alaplével (ha nincs, ugyanannyi vizet, és házi ételízesítő kockát használjunk). 3-4 perc után hozzáadjuk a lisztet, és addig keverjük, amíg egynemű masszát nem kapunk. Miután kihűlt alaposan egybedolgozzuk a húsos keverékkel. Kicsit benedvesített kézzel a masszából ízlésünknek megfelelő kroketteket formázunk, majd duplán megforgatjuk a felvert tojásban és zsemlemorzsában, utána bő olajban aranybarnára sütjük.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció