Elronthatatlan, villámgyors csokidarabos muffin – Görög joghurttól puha a tésztája

Muffint készíteni nagyon egyszerű, a technológiája a következő: összekeverjük külön a száraz, majd a nedves hozzávalókat, végül egybeforgatjuk a kettőt. Elronthatatlan recept, egyedül arra kell figyelni, hogy az alapanyagokat alaposan el kell keverni, egynemű, homogén masszára van szükség. 

A csokit mindig a végén, a kész tésztába kell beleforgatni - használhatsz csokichipset is, de mivel a legtöbb helyen aranyárban van, én mindig táblásat veszek, majd egy éles késsel vagy sodrófával összetöröm. Utóbbi módszernél érdemes a csoki tetejére sütőpapírt vagy fóliát tenni, úgy menni át rajta a sodrófával, hogy a lepattanó csokidarabok ne terítsék be a konyhát. Ha húsklopfolóval törjük szét, akár még stresszlevezetésnek is jó.

Az alábbi receptben az omlós tésztáról a görög joghurt gondoskodik - a tejterméknek, illetve az olajnak köszönhetően napokig szaftos és puha marad a muffin tésztája.