Szaftos lecsós csirkecomb pirított tarhonyával: laktató nyári ebéd
Ha nyár, akkor lecsó! Azonban, ha egy fokkal tartalmasabb ebédre vágysz, hússal együtt készítsd el, csirkecombbal tökéletes nyári fogás!
Szaftos lecsós csirkemáj: nyári klasszikus új köntösben
1
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Egészséges sűrítési alternatívák: így készíts krémes főzeléket liszt nélkül
Sütés nélküli tiramisugolyó: krémes, kávés desszert percek alatt
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
3 hozzávalós vaníliafagyi: nem fogod elhinni, milyen krémes
Frissítő avokádós paradicsomsaláta feta sajttal: a legjobb nyári köret
Légiesen könnyű mentás meggyszelet: tökéletes desszert a forró napokra
Szaftos lecsós csirkemáj: nyári klasszikus új köntösben
Chilis baracklekvár házilag: húsok mellé is tökéletes
Ha gyors, laktató és igazán magyaros fogásra vágyunk, a lecsós csirkemáj tökéletes választás.
A csirkemáj méltatlanul ritkán kerül az asztalra, pedig az egyik legtápanyagdúsabb alapanyag, amelyet könnyedén beilleszthetünk a változatos étrendbe. Kimagasló a vastartalma, emellett bővelkedik B-vitaminokban -különösen B12-vitaminban-, valamint A-vitaminban, folsavban, cinkben és szelénben is. Ezek a tápanyagok hozzájárulnak többek között a normál vérképzéshez, az immunrendszer megfelelő működéséhez és a szervezet energiatermelő folyamataihoz. A máj ráadásul kiváló fehérjeforrás, miközben az ára is kedvezőbb számos más húsféleségnél.
Ha pedig igazán magyaros fogásra vágyunk, nehéz jobb választást találni a lecsós csirkemájnál. A szaftos paprika és paradicsom, a hagyma, a fűszerek és a puha csirkemáj együtt igazi klasszikust alkotnak, amelyet szinte kötelező friss, ropogós kenyérrel kitunkolni. Egyszerű, kiadós és fél óra alatt elkészül - pont ezért generációk óta az egyik legkedveltebb májas étel.
Tipp
Ha a májat előző este besózzuk és a hűtőben pihentetjük, sokkal omlósabbra és ízesebbre fog főni.
Szaftos lecsós csirkemáj
Hozzávalók 4 személyre
- 2 ek. olaj
- 1 (nagy) fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk. pirospaprika
- 3 db tv-paprika
- 50 dkg csirkemáj
- 3 db paradicsom
- 1 tk. majoránna
- 0.5 tk. fűszerkömény
- só
- bors
- 0.5 db hegyes erős
Elkészítés:
A vöröshagymát tisztítsuk meg, majd aprítsuk finomra. A fokhagymát szintén tisztítsuk meg, majd reszeljük le vagy zúzzuk össze.
A tv-paprikát mossuk meg, távolítsuk el a magházát, majd karikázzuk fel, a csípős paprikát - ha használunk - ugyanígy készítsük elő.
A paradicsomokat kereszt alakban metsszük be az aljukon, forrázzuk le 1-2 percre, ezután hűtsük le hideg vízben, húzzuk le a héjukat, végül vágjuk kisebb kockákra.
A csirkemájat tisztítsuk meg, szedjük le róla a hártyákat és az ereket, majd vágjuk falatnyi darabokra.
Egy nagyobb serpenyőben vagy lábasban melegítsük fel az olajat, dinszteljük rajta üvegesre a vöröshagymát (kb. 8-10 perc), majd adjuk hozzá a fokhagymát is. Húzzuk félre az edényt, szórjuk rá a pirospaprikát, keverjük el gyorsan, majd forgassuk hozzá a paprikakarikákat és a paradicsomot is.
Ízesítsük majoránnával, köménnyel és borssal, majd közepes lángon, fedő alatt, egy-két deci vízzel pároljuk kb. 20 percig, hogy jó szaftos legyen az alap.
Ezután tegyük hozzá a csirkemájat, és időnként átkeverve főzzük kb. 10 percig, de ne tovább, különben a máj rágós lesz.
Friss kenyérrel, tarhonyával vagy párolt rizzsel tálaljuk.
Ez is érdekelhet
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Fotó forrása: Horváth Kitti Gabriella
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
