Selymes cukkinikrémleves görög joghurttal – Hidegen és melegen is isteni
30
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Egyszerű cukkinifőzelék ropogós sajtfalatokkal: könnyed nyári ebéd
Sütés nélküli, krémes meggyes pohárdesszert: mennyei villámrecept
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Házi lila hagymás vaj: karamellizált hagymalekvár az alapja
Mennyei poharas tiramisu tojás nélkül: krémes desszert 30 perc alatt
Gazdagon megpakolt sült krumpli sajtszósszal és baconnel: chilisen az igazi
Friss, színes grillezett zöldségsaláta: mennyei nyári fogás 20 perc alatt
A szeder jótékony hatásai: a memóriát és a szívet is védi
Nagyon-nagyon finom ez a cukkinileves, amit, ha görög joghurttal készítünk, inkább sűrű és krémes, ha tejszínnel, lágyabb és selymesebb lesz.
A cukkini egy viszonylag semleges ízű zöldség, ezért nagyon jól viseli a fűszereket, ráadásul mivel a nagy része víz, szuper levesalapanyag is.
Az alábbi receptben rengeteg fokhagyma és egy kis kakukkfű ízesíti, de kaporral is érdemes kipróbálni. A leveshez kb. 2-3 cukkinire van szükség, de ez függ a zöldség méretétől is: kisebbekből használjunk többet, nagyokból elég lesz kettő is.
Bár a levest tejtermék nélkül is el lehet készíteni, mind az állagán, mind az ízén sokat dob. Görög joghurttal a legfinomabb, egyrészt krémesebb, másrészt sűrűbb lesz, de ha lazábbra, hígabbra szeretnétek, habtejszínnel is fel lehet önteni, ha pedig éppen nincsen kéznél joghurt, a tejföl sem fogja elrontani.
Cukkinikrémleves
Hozzávalók 4 személyre
- 1 evőkanál olívaolaj/vaj
- 2 nagyobb darab cukkini
- 1 darab vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 750 milliliter alaplé
- ízlés szerint só, bors
- 0.25 teáskanál kakukkfű
- 250 gramm görög joghurt/tejszín
Elkészítés:
Melegítsük fel az olajat egy nagy lábasban. Adjuk hozzá az összekockázott hagymát, pár percig dinszteljük.
Dobjuk rá a zúzott fokhagymát, majd 1 perc múlva az összekockázott cukkinit is. Keverjünk rajta egyet, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a kakukkfüvet.
Öntsük rá az alaplevet, majd gyöngyözve főzzük 15 percig. Húzzuk le a tűzről, majd botmixerrel pürésítsük.
Keverjük bele a görög joghurtot/tejszínt, tegyük vissza a tűzhelyre, forrástól számított 1-2 percig főzzük, ha szükséges, még sózzuk.
Melegen vagy jól behűtve kínáljuk.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
