Foszlós sajtos csiga cukkinivel sütve: szalonnától szaftos a töltelék
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Egészen különleges sós reggelit készíthetsz, ha a csigát friss cukkinivel és baconnel töltöd meg, az olvadt sajt pedig csak a ráadás lesz.
Bár a kakaós csiga örök kedvenc, ezt a nassolnivalót sósan is elkészítheted. Ha nagyon sietsz, használhatsz bolti leveles tésztát, de ha szeretsz kelt tésztával dolgozni, akkor azt javaslom, szánj rá időt, és készítsd el a klasszikus módon.
A cukkini tölteléknek is tökéletes, nemcsak lédús, kalóriaszegény zöldség, de semleges íze miatt nagyon sok mindennel variálható. Érdemes erőteljesebb ízű hozzávalókat keverni mellé, például bacont és sajtot. A cukkinitől kicsit szaftosabb, puhább tésztát fogsz kapni, a sajt pedig zsírosabbá teszi, persze ez attól is függ, milyen fajtát használsz.
Ha mégis maradnál a leveles tésztánál, és valami szaftos, de sós töltelékkel készítenéd, akkor tölts bele bolognai ragut, meglátod, nem csak tésztával lesz finom.
Cukkinis csiga sajttal és baconnel
Hozzávalók 10 darabhoz
Csiga:
- 150 milliliter víz (langyos)
- 1 kávéskanál cukor
- 20 gramm élesztő (friss)
- 300 gramm liszt
- 1 evőkanál olaj
- 1 kávéskanál só
- a kenéshez víz (langyos)
Töltelék:
- 3 darab cukkini (kicsi)
- 130 gramm mozzarella
- 120 gramm bacon
- a tetejére reszelt sajt
Elkészítés:
Egy nagyobb tálba öntsük bele a vizet, majd morzsoljuk bele az élesztőt, adjuk hozzá a cukrot, és alaposan keverjük el. Várjuk meg, amíg az élesztő felfut, majd szórjuk bele a lisztet, öntsük hozzá az olajat, adjuk hozzá a sót és kezdjük el dagasztani a tésztát, amíg elválik az edény falától. Formázzunk belőle egy labdát, és takarjuk le a tálat tiszta konyharuhával. Hagyjuk meleg helyen kelni egy órát.
Amíg a tészta kel, krumplihámozóval vágjuk a megtisztított cukkinit hosszanti, vékony szeletekre. A mozzarellát is szeleteljük fel vékonyan.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Ha megkelt a tészta, nyújtsuk 3-4 milliméter vastag téglalap alakúra, fektessük rá a cukkiniszeleteket úgy, hogy a széleken hagyjunk 2 centimétert szabadon. Pakoljuk rá a mozzarellát és a baconszeleteket is. A rövidebbik oldalától indulva tekerjük fel óvatosan a tésztát, és vágjunk belőle szeleteket, majd fektessük őket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Kenjük meg langyos vízzel és szórjuk meg reszelt sajttal.
Süssük a csigákat 20-25 percig.
Címkék:
Fotó: Szász Eszter / Sóbors
Olvasd el ezt is!
