Nyáridéző olasz tészta cukkinivel és paradicsommal - Ha már most hiányzik

Aztán kiderült, hogy nemcsak nem is meri rajtunk kívül senki, de tulajdonképpen az olasz gasztronómiának sem ismert fogása ez. Gyerekkoromban sok időt töltöttünk Olaszországban, onnan jöhetett a szüleim ihlete, de egyre biztosabb vagyok benne, hogy valamiféle önálló házi fúzióról van szó, mert az olaszoknál inkább tejszínesek szoktak lenni a cukkinis tésztaszószok.

Az étel mindenesetre szuper, gyors, egészséges, olyanok számára is jól eladja ezt a nem minden téren népszerű zöldséget, akik nem feltétlen hívei. A család is annyira szereti, hogy már különböző ágain különbözőféleképpen fejlesztették tovább. Néha olajbogyóval, aszalt paradicsommal és friss oreganóval készül, néha csak a maga egyszerűségében. 

A legforradalmibb újítást a bátyámék végezték el az ősi családi receptúrán, ami jelentős mértékben meghosszabbítja a folyamatot, de annál érdekesebbé teszi az étel karakterét. Ők ugyanis az eredetivel ellentétben nem párolják, hanem külön, sütőben sütik meg a cukkinit a szószhoz, így megmarad a tartása és intenzívebb íze lesz. Én ezen is egyszerűsítettem, és hirtelen, iszonyú forró serpenyőben pirítottam rá a zöldségre.