Sajtkrémes egylábasos tészta - Nem csak a vegetáriánusok fognak rajongani érte
20
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Sajtos-tonhalas töltött krumpli: ropogós héj, krémes belső
Málnás-mandulás sütemény: joghurttól lesz könnyed és légies a tészta
Illatos spenótos-gombás tészta: 20 perc alatt elkészül a vacsora
Palermói sajtos csirkemell: szaftos, tepsis recept
Street food a világ körül: melyik ország étele van a képen?
Mindenki imádja az egylábasos pastát, hiszen csak annyi a dolgunk vele, hogy mindent beledobálunk egy lábasba és hagyjuk főni. Az egyetlen hátránya talán az, hogy frissen kell megenni, melegítve már nem az igazi - de gondot okoz ez nekünk?
A sütőtök feldolgozása teszi ki a legtöbb időt. Mivel nekünk pürére van szükségünk a recepthez, ezért a főzés megkezdése előtt elő kell készítenünk a sütőtököt. Sütőben kell megpárolnunk - ez kb. 20 percet vesz igénybe -, majd botmixerrel vagy turmixgéppel lepürésítenünk.
Ha megvan a pürénk, akkor mehet bele egy lábasba a többi hozzávalóval együtt, és már csak arra kell várni, hogy a dolgok megfőjenek. Azért van szükség ennyi alaplére, mert abban fog megpuhulni a tészta, hiszen az is főzés nélkül kerül bele. Ez bármilyen lehet - spagetti, penne, farfalle -, amit éppen otthon találunk.
Az egylábasos pasta egyetlen hátránya, hogy még melegen el kell fogyasztani - hiszen, ha hagyjuk kihűlni, akkor a tészta magába szívja teljesen a szószt, és egy olyan túlfőtt tésztát kapunk, amin nincsen mártás. Azonban ezzel a problémával nagy eséllyel nem kell számolnunk - kizártnak tartom, hogy fél órán belül nem fogy el ez az isteni pasta.
Sajtkrémes-sütőtökös egylábasos tészta
Hozzávalók 4 adaghoz
- 350 gramm tészta
- 1 darab vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 300 gramm sütőtök
- 4 bögre zöldségalaplé
- 1 csipet chili
- 1 kávéskanál szerecsendió
- ízlés szerint só, bors
- 2 evőkanál vaj
- 120 gramm krémsajt
- opcionális petrezselyem
Elkészítés:
1. A sütőtököt vágjuk szeletekre, tegyük egy alacsony peremű, széles tepsire. A tepsi aljába öntsünk fél ujjnyi vizet, fedjük le, majd süssük nagy lángon, 15-20 perc alatt vajpuha lesz. Ha elkészült, kaparjuk ki a húsát és - ha szükséges, egy kis olívaolajjal - pürésítsük le.
2. Vágjuk a hagymát apró kockákra, reszeljük le a fokhagymát.
3. Egy lábasba tegyük bele a nyers tésztát, a hagymákat, sütőtököt, az alaplevet, sót, borsot, chilit és szerecsendiót. Keverjük jól össze.
4. Ha felforrt a lé, fedjük le, alacsony lángon kb. 10 percig főzzük, amíg a hagyma és a tészta megpuhul. Ha a tészta már al dente, nem kell tovább főzni.
5. Adjuk hozzá a vajat és a krémsajtot, keverjük jól bele, hogy elolvadjanak. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk. Petrezselyemmel tálaljuk.
2. Vágjuk a hagymát apró kockákra, reszeljük le a fokhagymát.
3. Egy lábasba tegyük bele a nyers tésztát, a hagymákat, sütőtököt, az alaplevet, sót, borsot, chilit és szerecsendiót. Keverjük jól össze.
4. Ha felforrt a lé, fedjük le, alacsony lángon kb. 10 percig főzzük, amíg a hagyma és a tészta megpuhul. Ha a tészta már al dente, nem kell tovább főzni.
5. Adjuk hozzá a vajat és a krémsajtot, keverjük jól bele, hogy elolvadjanak. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk. Petrezselyemmel tálaljuk.
Fotó: Shutterstock
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
