Illatos spenótos-gombás tészta: 20 perc alatt elkészül a vacsora
Az illatos spenótos-gombás tészta tökéletes választás, ha gyors, mégis különleges vacsorára vágysz. Igazi komfortétel 20 perc alatt!
Krémes körtés-kecskesajtos rizottó: az elegáns olasz vacsora
0
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Ropogós csirkecsíkok amerikai módra: egyszerű recept az egész családnak
Így készül a lengyel melegszendvics: pofonegyszerű recept a zapiekanka
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes körtés-kecskesajtos rizottó: az elegáns olasz vacsora
Így készül a lengyel melegszendvics: pofonegyszerű recept a zapiekanka
Fokhagymás, egylábasos tészta: 20 perces, krémes vacsora
Fűszeres, sajtos brokkolifasírt a sütőből: nem tocsog az olajban
Illatos fahéjas, szilvás morzsasüti: villámgyors őszi desszert
Ez a krémes körtés-kecskesajtos rizottó az édes és sós ízek tökéletes találkozása, amellyel lenyűgöző és meglepően egyszerű olasz vacsorát varázsolhatsz az asztalra.
A rizottó az olasz konyha egyik legnépszerűbb klasszikusa: egyszerre krémes, ízgazdag és laktató. A tökéletes rizottó elkészítése egy kis türelmet igényel, de a végeredmény minden percet megér.
Fontos, hogy a rizs akkor lesz igazán selymes és krémes, ha a forró alaplevet türelmesen, apránként adjuk hozzá. Így a rizsben lévő keményítő fokozatosan felszabadul, és természetes módon krémes állagot ad az ételnek.
A körtés-gorgonzolás változat különösen izgalmas, mert az édes, lédús körte tökéletesen ellensúlyozza a gorgonzola karakteres, sós ízét.
Ezeket is próbáld ki!
Ha egy még ünnepibb receptet keresel, próbáld ki a lágy és krémes gesztenyés változatot. Ha pedig egy könnyed, hétköznapi rizottóra vágysz, akkor a sült édesburgonyás-spenótos fogás a neked való. Érdemes kipróbálni a céklás, az ínycsiklandó vargányás vagy a nyárias, paradicsomos rizottót is.
Körtés-kecskesajtos rizottó
Hozzávalók 4 adaghoz
- 300 g rizottórizs
- 100 g gorgonzola
- 2 db körte
- 40 g dió
- 40 g vaj
- 1 db kisebb hagyma
- 1 liter forró zöldségalaplé
- 1 pohár száraz fehérbor
- 100 g parmezán
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
Elkészítés:
Készítsük elő a hozzávalókat: a diót vágjuk durvára, a körtéket hámozzuk meg, távolítsuk el a magházukat, majd kockázzuk fel. A gorgonzolát vágjuk kisebb kockákra.
A diót pirítsuk meg száraz serpenyőben néhány perc alatt, majd tegyük félre.
A hagymát vágjuk minél finomabb kockákra. Hevítsük fel a vaj felét, és pároljuk rajta üvegesre a hagymát. Adjuk hozzá a rizst, és néhány percig pirítsuk, amíg a szemek kissé áttetszővé válnak.
Adjuk hozzá a fehérbort, és hagyjuk, hogy az alkohol elpárologjon.
Folyamatosan, merőkanalanként adagoljuk hozzá a forró alaplevet. Mindig várjuk meg, amíg a rizs nagyjából felszívja az előző adag folyadékot, mielőtt újabbat adnánk hozzá.
Körülbelül 5 perccel a főzés vége előtt keverjük bele a körtekockákat és a gorgonzolát.
Amikor a rizs már al dente, vegyük le a tűzről, és keverjük bele a maradék hideg vajat és a reszelt parmezánt, majd alaposan dolgozzuk össze, hogy krémes legyen. Ha szükséges ízesítsük sóval és borssal.
Tálaljuk a tetejére szórt pirított dióval és frissen őrölt fekete borssal.
Ez is érdekelhet
Képek: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
