Name: Cukkinis-mákos pite
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 adaghoz
Ingredients: 25 dekagramm A tésztához liszt; 7 dekagramm cukor; 0.5 csomag sütőpor; 1 evőkanál házi vaníliáscukor; 1 csipet só; 10 dekagramm vaj; 1 darab tojás; 1 darab A töltelékhez cukkini; 5 dekagramm mák; 5 dekagramm cukor

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Itt a cukkini szezon, amit onnan lehet észrevenni, hogy nemcsak cuki, egyforma kis cukkinigyerekeket lehet kapni, hanem mindenféle nagyobb, és szabálytalan darabokat is. Esetleg a szomszéd csönget be egy rakattal, "ugye, szereted és elfogadod?", ő ennyivel már nem tud mit kezdeni, mert nő a kertben, mint a... tök.

Hát, így jártam én is. Gyorsan hozzáteszem, a világon semmi bajom az ilyen helyzetekkel, hozzánk nyugodtan, bárki beállíthat egy rakat cukkinivel, vagy bármivel. Bízzák csak rám, fel fogom dolgozni, és el fogja nyerni a méltó helyét valamilyen ételben.

Mivel a családunk édesszájú és mákimádó, mi más lehetne az év első cukkinis étele, mint a tökös-mákos pite, méghozzá cukkiniből. A nagyra nőtt cukkini ugyanis pont úgy viselkedik, mint egy rendes főzőtök: meg kell hámozni, le kell gyalulni (reszelni, vagy átereszteni a robotgépen, én az utóbbiban hiszek), és így bármilyen tökös ételt el lehet belőle készíteni.

Napi zöldségadag: pipa

Ez a süti azért különösen kedves a szívemnek, mert egy erősebb leves után simán beillik második félének. Minden benne van, amire a szervezetnek szüksége van, vagyis rögtön két legyet ütöttünk egy csapásra. És még a gyerekek is azt hiszik, hogy aznap sikerült ellinkelniük a zöldségevést, pedig nem is.

Természetesen nyugodtan elkészítheted patisszonból, főzőtökből, vagy bármi másból, ami éppen a rendelkezésedre áll. A mák, a cukor és a vanília úgyis megteszi a dolgát.

Cukkinis-mákos pite

Hozzávalók 8 adaghoz

25 dekagramm A tésztához liszt
7 dekagramm cukor
0.5 csomag sütőpor
1 evőkanál házi vaníliáscukor
1 csipet só
10 dekagramm vaj
1 darab tojás
1 darab A töltelékhez cukkini
5 dekagramm mák
5 dekagramm cukor

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

Készítünk egy linzertésztát. A szárazakat elkeverjük, összemorzsoljuk a hideg vajjal, majd hozzáöntünk annyi tojást, hogy összeálljon. Ebből következik, hogy ne egyenesen a tálba üssük a tojást, mert lehet, hogy sok lesz ennyi liszthez. A maradékkal fogjuk megkenni a süti tetejét.
Ha a tészta összeállt, tegyük be a hűtőszekrénybe pihenni. Addig elkészítjük a cukkinit. Meghámozzuk, majd legyaluljuk / reszeljük nagy lyukú reszelőn.

Amíg a tök áll egy kicsit, és kiereszti a levét, megdaráljuk a mákot a cukorral.

Bekapcsoljuk a sütőt 170 fokra.

Most elővesszük a linzertésztát, és a felét belenyomkodjuk egy kapcsos tortaformába, vagy piteformába, ami van éppen otthon.

A töknek kicsavarjuk a levét, összekeverjük a darált mákkal. Ezt a keveréket rátesszük a linzer alapra.

Kinyújtjuk a megfelelő formára és méretre a linzertészta másik felét, és beborítjuk vele a sütit. Megszurkáljuk villával, hogy a gőz el tudjon távozni, és ne durranjon ki a süti.

A maradék tojással bekenjük a tetejét, majd betoljuk a sütőbe, és 170 fokon készre sütjük. Szeletelés előtt hagyjuk kicsit kihűlni.