Görög cukkinifasírt egyszerűen: fetával és joghurtos szósszal készül
A görögök még a cukkinit is képesek ellenállhatatlan fogássá varázsolni: ezek a ropogós, fetás mini fasírtok kívül aranybarnára, belül pedig elképesztően szaftosra sülnek.
Aranybarna, tésztabundában sült cukkini: ez lesz a nyár kedvence
1
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Eredeti koreai zöldséges palacsinta: ropogós, laktató és szupergyors
Egyszerű tejfölös-vaníliás kevert süti: villámgyors, omlós desszert
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Aranybarna, tésztabundában sült cukkini: ez lesz a nyár kedvence
Hagyományos aranygaluska selymes vaníliasodóval: a nagyi receptje alapján
Sertéspörkölt szilvalekvárral? A különleges trükk a mély és gazdag ízekért
Omlós, mézes-mustáros grillezett csirkemell: ez a tökéletes pác titka
Mamaféle túrós, sajtos pogácsa: napokig omlós marad a tészta
A tempurabundás cukkini egyszerre könnyű és ropogós fogás. Néhány alapanyagból gyorsan elkészül és akár előételként, akár vendégvárós fogásként is megállja a helyét.
Ha már unjuk a rántott cukkinit és a szokásos köreteket, érdemes a japán konyhából merítve, annak legismertebb bundáját is kipróbálni. A tempura egy könnyű, hideg vízzel készülő tészta, amely sütés közben légies és különösen ropogós kérget ad az alapanyagoknak.
Leggyakrabban zöldségeket és tengeri herkentyűket forgatnak bele, így vitathatatlan, hogy a cukkini is remekül működik vele. Néhány perc alatt különleges előétel vagy könnyű vacsora kerülhet vele az asztalra, ami a nyári estéken biztosan magával ragad majd.
A japán tempura elkészítése igazi művészet, azonban egyáltalán nem szabad tőle megijedni. Ha szeretnénk kikísérletezni a tökéletes módszert, úgy ebből a cikkből is bátran meríthetünk.
Aranybarna, tésztabundában sült cukkini
Hozzávalók 4 adaghoz
- 3 db cukkini
- 170 g finomliszt
- 315 ml jéghideg víz
- 2 db tojássárgája
- a sütéshez olaj
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
Elkészítés:
Mossuk meg a cukkiniket, majd vágjuk hosszában vékony szeletekre, és azokat is felezzük meg. Papírtörlővel itassuk fel róluk a felesleges nedvességet.
Egy tálban keverjük össze a lisztet, a tojássárgáját és a jéghideg vizet. Keverjük össze annyira, hogy a massza egynemű legyen, de maradhat benne néhány kisebb csomó. Ne keverjük túl.
Hevítsünk bő olajat 175-190 fokra egy mély serpenyőben vagy wokban.
Mártsuk a cukkinikarikákat a tempuratésztába úgy, hogy minden darabot egyenletesen bevonjon.
Óvatosan helyezzük a bundázott cukkinit a forró olajba, egyszerre csak néhány darabot, hogy ne zsúfoljuk túl az edényt. Süssük oldalanként 2-3 percig, amíg aranybarnára és ropogósra sül.
Szűrőkanállal emeljük ki a kész cukkinikarikákat, majd tegyük papírtörlővel bélelt tányérra, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
Tálaljuk azonnal, még forrón és ropogósan.
Ízlés szerint szórjuk meg egy kevés sóval és kínáljunk mellé szójaszószt vagy más kedvenc mártogatóst.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
