Name: Epres muffin
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 darabhoz
Ingredients: 200 gramm liszt; 150 gramm cukor; 2 teáskanál sütőpor; 1 csipet só; 80 milliliter olaj; 100 milliliter tej; 1 nagy darab tojás; 1 teáskanál vaníliakivonat; 170 gramm eper; 1 evőkanál cukor; 1 csomag vaníliás cukor

Nagyon puha muffin lédús eperrel sütve: csak mindent össze kell keverni

Nyomtatás

Banános édesség 3 hozzávalóból: sütés nélkül, pofonegyszerűen

Az epres süteményeknek se szeri-se száma, de ha igazán gyors és egyszerű receptet keresel, készíts nagyon puha muffint belőle.

Bár imádom a muffinokat, mert nagyon egyszerűen és gyorsan készülnek, sokszor szárazak, morzsálódnak, nem túl nagy az élvezeti értékük. Ez az olajjal és tejjel készült verzió azonban pihe-puha és nagyon omlós, könnyed a tésztája, a sok epernek köszönhetően pedig szaftos is.

Mint minden muffinnak, ennek is keverem-kavarom a tésztája, 5 perc összeállítani. A tészta viszonylag sűrű lesz, nem igazán önthető, inkább kanalazható, de ha túl tömörnek éreznéd, egy pici tejjel lehet még rajta hígítani.

Az eper örökérvényű párja a vanília, így nem hiányozhat ebből a muffinból sem, de fahéjjal, sőt, csokidarabokkal is gazdagíthatod a tésztát.

Epres muffin

Hozzávalók 12 darabhoz

Muffin:

200 gramm liszt
150 gramm cukor
2 teáskanál sütőpor
1 csipet só
80 milliliter olaj
100 milliliter tej
1 nagy darab tojás
1 teáskanál vaníliakivonat
170 gramm eper

Tetejére:

1 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Az epret mossuk meg, majd vágjuk négy részbe.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Béleljünk ki kapszlikkal 12 muffinformát.

Keverjük össze az átszitált lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót egy tálban. Egy másik tálban keverjük össze az olajat, a tejet, a tojást és a vaníliakivonatot. Keverjük össze a száraz és a nedves hozzávalókat, viszonylag sűrű masszát fogunk kapni. Forgassuk bele az eperdarabokat is.

Egy kis tálban keverjünk össze 1 evőkanál cukrot egy csomag vaníliás cukorral.

Osszuk szét a tésztát a 12 forma között, ne töltsük őket teljesen tele. Szórjuk a tetejükre a vaníliás cukrot.

Toljuk a muffinokat a sütőbe, 15-20 percig süssük őket, tűpróbával ellenőrizzük.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció