Étcsokis datolya minden jóval töltve – Gasztroajándékként is szuper

A datolyát magozzuk ki (ha maggal együtt vettük), és hosszanti irányban ejtsünk egy bemetszést az egyik oldalán. A szár helyétől indítsuk a mozdulatot, és fél centivel az alja előtt álljunk meg: így nem potyog ki belőle a töltelék, és könnyebb lesz csokiba forgatni.

Óvatosan nyissuk szét, és töltsünk 2-3 pisztáciát és néhány kandírozott narancskockát a belsejébe.

Hajtsuk a töltelékre a datolyát, és szúrjunk át az alján egy hurkapálcát, vigyázva, hogy ne nyíljon szét.

Gőz felett, alacsony hőfokon olvasszuk fel a kockákra tördelt étcsokit, majd ha már folyékony, vegyük le a tűzről, de hagyjuk a gőz felett. Így nem fog besűrűsödni, amíg a datolyákat mártogatjuk.

Készítsünk elő egy nagyobb darab alufóliát, a közepére pedig egy poharat, amelybe a csokiba mártott datolyákat állítjuk, amíg megdermednek. Ezzel a módszerrel szabályos gömbölyded alakú lesz a datolya, és a lecsöpögött csoki sem megy kárba, hiszen dermedés után lecsipegethetjük a fóliáról.

Forgassuk a datolyákat a csokiba, néhány finom mozdulattal rázzuk le róluk a felesleges csokit, és állítsuk a pohárba. 

A megmaradt pisztáciát daraboljuk egészen apróra, és ha már nem folyik a csoki a datolyákon, akkor tetszés szerint díszítsük őket.

Ha a csoki teljesen megdermedt, forgató mozdulatokkal húzzuk ki a datolyákból a pálcákat. Száraz, hűvös helyen tároljuk.