Name: Sütőben sült paradicsomos húsgombóc
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 1 fej vöröshagyma; 70 dkg darált sertéshús; 1 darab tojás; 8 dkg zsemlemorzsa; 2 gerezd reszelt fokhagyma; só és bors ízlés szerint; 1 teáskanál fűszerpaprika; 1 teáskanál oregánó; 1 fej vöröshagyma; olaj a sütéshez; 2 gerezd fokhagyma; 700 ml paradicsompassata; só és bors ízlés szerint; 1 teáskanál szárított bazsalikom; 1 teáskanál cukor; 1 dl víz; 20 dkg reszelt mozzarella; 5 dkg reszelt trappista sajt

A sütőben sült paradicsomos húsgombóc egyszerre szaftos és tartalmas fogás. A pirított húsgombócok paradicsomos szószban sülnek, a sajt pedig még finomabbá teszi.

A húsgombóc sokféle formában kerülhet az asztalra, és talán éppen ez teszi annyira szerethetővé. A svéd változat krémes mártással és burgonyával az egyik legismertebb, de az olaszos, paradicsomszószos húsgombóc is nagy kedvenc. Ez a recept leginkább az utóbbihoz áll közel, csak egy kicsit másképp készül: a húsgombócokat először serpenyőben kell megpirítani, majd tepsibe rendezve, paradicsomos szószban sülnek készre a sütőben.

A pirításnak fontos szerepe van, hiszen így a gombócok kívül szép kérget kapnak, miközben belül még szaftosak maradnak. A paradicsomos szószban aztán továbbpuhulnak, átveszik a fűszeres mártás ízét, a tetejükre szórt sajt pedig sütés közben ráolvad a gombócokra. Nem kell hozzá különleges hozzávalólista vagy bonyolult konyhai technika, mégis olyan étel készül belőle, amelyet akár hétvégi családi ebédre is szívesen tálalhatsz.

Csípősen is finom!

A receptet természetesen több irányba is elviheted. A paradicsomos szószba kerülhet csípős paprika vagy olajbogyó, de egy kevés vörösborral is mélyebb ízt adhatsz neki. Ha még zöldségesebbé szeretnéd tenni, sült padlizsánnal vagy cukkinivel is kínálhatod. Köretként a spagetti kézenfekvő választás, de párolt rizs, krumplipüré vagy akár egy szelet ropogós kenyér is jól illik hozzá.

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció

Sütőben sült paradicsomos húsgombóc

Hozzávalók 4 személyre

A húsgombóchoz:

1 fej vöröshagyma
70 dkg darált sertéshús
1 darab tojás
8 dkg zsemlemorzsa
2 gerezd reszelt fokhagyma
só és bors ízlés szerint
1 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál oregánó

A paradicsomos szószhoz:

1 fej vöröshagyma
olaj a sütéshez
2 gerezd fokhagyma
700 ml paradicsompassata
só és bors ízlés szerint
1 teáskanál szárított bazsalikom
1 teáskanál cukor
1 dl víz
20 dkg reszelt mozzarella
5 dkg reszelt trappista sajt

Elkészítési idő: 25 perc
Előkészítési idő: 40 perc

Elkészítés:

A vöröshagymát hámozzuk meg, majd aprítsuk finomra.

A darált húst tegyük egy nagy tálba, majd adjuk hozzá a tojást, a zsemlemorzsát, a hagymát, a reszelt fokhagymát, a sót, a borsot, a fűszerpaprikát és az oregánót. Gyúrjuk össze alaposan, majd a masszából formázzunk tetszés szerinti húsgombócokat.

Egy nagyobb serpenyőben forrósítsunk kevés olajat, majd a húsgombócokat több részletben pirítsuk körbe 5-7 perc alatt. Nem szükséges teljesen átsütni őket, a lényeg, hogy minden oldaluk szépen megpiruljon.

A paradicsomos szószhoz a finomra aprított vöröshagymát az olajon dinszteljük meg, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát. Rövid pirítás után öntsük rá a paradicsompassatát.

Ízesítsük sóval, borssal, bazsalikommal és cukorral, majd öntsük hozzá a vizet. Forraljuk össze, és kis lángon főzzük körülbelül 5 percig.

A paradicsomos szósz felét öntsük egy megfelelő méretű tepsibe, majd rendezzük rá a megpirított húsgombócokat.

A maradék szószt öntsük a gombócokra, majd szórjuk meg a tetejüket a reszelt mozzarellával és a trappistával.

A tepsit toljuk 190 fokosra előmelegített sütőbe, majd süssük 20-25 percig, amíg a húsgombócok teljesen átsülnek, a sajt pedig szépen ráolvad és megpirul.

Tálalás előtt pihentessük néhány percig, majd kínáljuk spagettivel, rizzsel, krumplipürével vagy friss kenyérrel.