Name: Fahéjas-csokoládés kenyér
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6 személyre
Ingredients: 1 bögre meleg víz; 2 evőkanál méz; 2 teáskanál száraz élesztő; 4 bögre kenyérliszt; 2 teáskanál só; 60 gramm vaj; 1 darab tojás; 1 bögre meleg tej; olaj a kenéshez; 3 evőkanál cukor; 2 evőkanál fahéj; 30 gramm vaj; 1 tábla csokoládé (ét vagy tej); 1 db tojássárgája

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ünnepi lázban ég már mindenki, a meghitt hangulat megteremtéséhez a fahéj és a csokoládé mindig nyerő páros. Ez az édes kenyér a mennyekbe repít!

Mit is írhatnék erről az elragadó édes kenyérről? A tésztája puha, szuper foszlós, a fahéj teszi igazán különlegessé, az illata pedig a mennyekbe repít. Jól hangzik, ugye? Az ünnepek közeledtével szoktam elkészíteni, egyszerű, de nagyszerű desszert, amitől egy-kettőre ünnepi láz uralkodik el az emberen. Milyen jó is a reggeli kávé, tea vagy tej mellé fogyasztani!

Függetlenül attól, hogy édes vagy sós kenyeret készítünk, a cukor fontos alkotóelem, az élesztőnek szüksége van rá. Ebben a receptben azonban kevés mézzel helyettesítjük, amitől a tészta lágyabb és tovább tárolható lesz. Érdemes kenyérlisztből készíteni, az adja meg a tökéletes állagát.

Ha egyszerű, de isteni süteményt szeretnél sütni karácsonyra, akkor mindenképpen próbáld ki ezt a sokáig puha olajos piskótát, ami nem csak nagyon finom, de illatos is.

Fahéjas-csokoládés kenyér

30631653 02eb1a760753dfd5df906d8877561ee6 wm

Hozzávalók 6 személyre

Kenyérhez:

1 bögre meleg víz
2 evőkanál méz
2 teáskanál száraz élesztő
4 bögre kenyérliszt
2 teáskanál só
60 gramm vaj
1 darab tojás
1 bögre meleg tej
olaj a kenéshez

Töltelékhez:

3 evőkanál cukor
2 evőkanál fahéj
30 gramm vaj
1 tábla csokoládé (ét vagy tej)

Tetejére:

1 db tojássárgája

Elkészítési idő: 2 óra
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A mézet keverjük el a meleg vízben, majd szórjuk bele a száraz élesztőt. Jól keverjük össze, hagyjuk 5 percig állni.

A kenyértészta száraz alapanyagait öntsük egy keverőgép táljába a tojással együtt, plusz adjuk hozzá az élesztős-mézes keveréket, vajat és a tejet. Hagyjuk, hogy a többit a gép intézze, bő 10 perc dagasztásra van szüksége a tésztának. Természetesen gép nélkül is elkészíthetjük a tésztát, ugyanúgy mindent összeöntünk egy tálban, és a kezünkkel nekilátunk egy alapos dagasztásnak. A tészta akkor jó, ha nem ragad, puha, könnyen formázható.

Utána tegyük egy másik tálba a kis cipónkat, a tetejét kenjük meg olajjal, majd szorosan takarjuk le egy konyharuhával, 1-2 órát pihentessük.

A megemelkedett tésztát enyhén lisztezett munkalapra helyezzük, finoman elkezdjük kinyújtani. A tésztát olvasztott vajjal megkenjük, cukrozott fahéjjal és csokoládécsipsszel vagy egy táblányi csokireszelékkel megszórjuk. A tésztát szorosan feltekerjük, mintha kakaós csigát készítenénk, majd helyezzük kiolajazott kenyérformába, és hagyjuk pihenni még 1 órát, utána kenjük meg 1 tojássárgájával. Előmelegített sütőben 175 fokon 40 percig sütjük.

Tipp

Ha kakaósabb tésztát szeretnénk, 1 evőkanálnyi kakaó mehet a száraz hozzávalókhoz, ha pedig elkészült az édes finomság, csokimázzal és egész manduladarabokkal díszíthetjük.

Fotó: Getty Images