Édes, házi panna cotta fehér csokoládéval – Így lesz tökéletesen remegős

Tegyük a zselatinlapokat egy tálba úgy, hogy ne fedjék egymást, majd öntsük rájuk a hideg vizet. Hagyjuk őket puhulni kb. 10 percig.

Egy kis lábasban melegítsük össze a tejszínt és a csokoládét, míg a csoki el nem olvad teljesen. 

A zselatinlapokat vegyük ki a vízből, nyomkodjuk, csavarjuk ki belőlük a nedvességet, majd adjuk őket a forró, de nem forrásban lévő tejszínes-csokis alaphoz. Keverjük el benne, míg teljesen el nem vegyül, de ne hagyjuk felforrni, majd kapcsoljuk le alatta a lángot. Rögtön keverjük bele a tejet és a cukrot is, hogy utóbbi is teljesen elolvadjon benne.

A krémet osszuk szét 4 tálkában, majd ha picit hűlt, tegyük hűtőbe 3-4 órára.

Amíg hűl a panna cotta, a megmosott ribizlit, a vizet, a cukrot és a citromhéjat melegítsük össze egy kis lábasban. Forrástól számított 5 percig főzzük, folyamatosan kevergessük. Ha kész, hagyhatjuk a ribizliket egészben is, de botmixerrel is pürésíthetjük, majd egy szitán átszűrhetjük.

A hideg panna cottát a ribizliszósszal kínáljuk.