Selymes fetakrém citrommal és zöldfűszerrel: kenyérre kenve isteni

A feta abban különbözik a többi fehér sajttól, hogy nem tehén, hanem pasztörizálatlan juh- vagy kecsketejből készül. Sós lében tárolják, 2005 óta eredetvédelem is megilleti. 

Fehérjében gazdag

A só- és a zsírtartalma magas, de emellett fehérjében is gazdag, 100 gramm már fedezi egy felnőtt napi fehérjeadagját. Persze ezt nem adják ingyen, mert bizony kalóriában is dúskál, 100 gramm fetában 300 kalória van. Emellett A- és B2-vitamint és nagy mennyiségű kalciumot is tartalmaz. 

Így tárolható több ideig

A sós léből kivett feta nagyon hamar megromlik - bár én ezt nem szoktam megvárni, mert hamar megeszem. Ha tovább szeretnénk tárolni, vegyük ki a vízzel együtt a csomagolásából, és tegyük egy jól zárható edénybe. 

Bár a feta nem olvad könnyen, én készítettem már vele melegszendvicset is, de a legjobb mégiscsak valamilyen krémesebb, frissebb állagban kenyérre, krékerre kenni vagy egyszerűen csak mártogatósnak használni. A sósságát kicsit ellensúlyozhatjuk, ha krémsajtot keverünk bele, valamint egy kis citrommal frissebbé tesszük.