Édes, puha, pufi tésztájú francia teasütemény: a financier elképesztően finom
18
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a nyár kedvence
Álomszép citromos, túrókrémes torta: sütés nélkül készül
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Könnyű, nyári mártogatós kovászos uborkából: zöldségek és chips mellé
15 perces, meggyes-csokoládés szelet: hűsítő nyári desszert
Villámgyors, leveles tésztás pizza: utolsó pillanatos vacsi
Sajtos, csirkével töltött cukkini: ez lesz a nyár kedvence
Krémes, házi őszibarackfagyi: turmixgépben készül a nyári desszert
Az édes és illatos teasütemény, a financier nagyon kedvelt édesség Franciaországban, készülhet egyszerűen csak cukorral, de akkor lesz a legfinomabb, ha keverünk valami pluszt is a tésztába.
Az egyszerűnek tűnő sütemény elkészítésénél fontos mozzanat, hogy a vajat felforraljuk, így megtisztítjuk a felesleges víztől. A tészta szaftosságáról a tojásfehérje fog gondoskodni. Az édes desszert készülhet simán, mindenféle töltelék nélkül, én azonban azt mondom, akkor a legjobb, ha gazdagítjuk a tésztát valamivel.
A financierbe tehetünk bogyós gyümölcsöt, darált diót, darált mákot, kókuszreszeléket vagy csokidarabokat, az aranytömbökre hasonlító tésztába gyakorlatilag minden illik. Az alább olvasható diós receptet is tovább lehet gazdagítani, például csokichipsszel.
Financier teasütemény
Hozzávalók 18 darabhoz
- 30 dekagramm vaj
- 20 dekagramm dió
- 15 dekagramm kristálycukor
- 15 dekagramm porcukor
- késhegynyi sütőpor
- 12 dekagramm liszt
- 6 darab tojásfehérje
Elkészítés:
A vajat forrásig hevítjük, 1-2 percig forraljuk, amíg le nem látunk az edény aljára.
Keverőtálba öntjük a darált diót, kristály- és porcukrot, lisztet, sütőport és a tojásfehérjét, majd robotgéppel elkezdjük simára keverni. Amikor elértük a vágyott állagot, a felhevített, már kihűlt vajat a keverékbe csorgatjuk, alaposan elkeverjük, majd hűtőbe tesszük 1-2 órára.
A hidegen pihent masszát nyomózsákba töltjük, szilikonos formába (tetszőleges forma) adagoljuk, vagy a zsákból tömböket nyomunk a sütőpapírral bélelt tepsire. 170 fokos előmelegített sütőben 8-10 perc alatt megsütjük.
Fotó: Getty Images
Címkék:
