Finn fahéjas-kardamomos tekercs: foszlós, vajas, édes péksütemény

A formája is különböző a mi csigáinktól, és általában sokkal súlyosabb jelenség, nem az, amit az ember csak úgy megeszik reggelire. Vagy ha mégis, utána mámoros cukorsokkot kap. Ennek a péksüteménynek a tésztájában és a töltelékében is irdatlan mennyiségű vaj és cukor van, és igen, ettől olyan csodálatos. Nekem simán többet ér bármilyen cukrászsüteménynél, és nem bánom meg egyetlen grammját sem a bevitt cukornak. 

A különlegességét a kardamom adja, amit nagyon szeretnek a finnek mindenfélében, valójában viszont az az igazság, hogy egy nagyon megosztó fűszerről van szó. Kicsit az ánizsra és a mentára emlékeztet, hűs, nagyon különbözik minden más megszokott íztől. Aki először próbálja, csak egészen kis adagban adjon belőle a süteményhez, nehogy elriassza tőle az idegenkedőket.

Fontos alapanyag még a barna cukor, nem azért, mert egészségesebb lenne a sima, fehér változatnál, hanem mert mély, karamellás íze van, ami sokat ad hozzá ehhez az ételhez.