Name: Fokhagymás-parmezános csirkeszárny
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 20 darabhoz
Ingredients: 1 kilogramm csirkeszárny; 2 evőkanál olívaolaj; 1 teáskanál citromlé; 4 gerezd fokhagyma; 1 teáskanál bors; 1 teáskanál cayenne-bors; 1 teáskanál só; 2 evőkanál keményítő; 40 gramm parmezán; petrezselyem

Fokhagymás-parmezános panírban sült csirkeszárny: ropogósra sül az ízes bunda

Nyomtatás

Habkönnyű cseresznyés kevert süti: tejföl teszi igazán puhává

Az alapanyagok lecserélésével teljesen más lesz a sütőben sült csirkeszárny, mint amit megszoktunk.

Nagyon ropogós lesz a bunda a fokhagymás csirkeszárnyakon, pedig egyetlen csipet liszt sincs benne: keményítő helyettesíti, ettől a hozzávalótól sokkal, sokkal ropogósabb lesz a panír. A keményítő mellé parmezán, fokhagyma és alapfűszerek kerülnek, de ízlés szerint szárított zöldfűszerek is mehetnek az olívaolajos, citromos alapba.

A parmezán és a fokhagyma belesül a bundába, de aki szeretné, a sütés végén plusz sajttal megszórhatja a szárnyakat, majd pár percig grillfunkción sütheti, az olvadt parmezán még ízesebbé és látványosabbá teszi a fogást. Friss petrezselyem is szuperül illik hozzá, illetve valamilyen joghurtos mártogatós.

Fokhagymás-parmezános csirkeszárny

Hozzávalók 20 darabhoz

1 kilogramm csirkeszárny
2 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál citromlé
4 gerezd fokhagyma
1 teáskanál bors
1 teáskanál cayenne-bors
1 teáskanál só
2 evőkanál keményítő
40 gramm parmezán
petrezselyem

Elkészítési idő: 45 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.

Egy tálban keverjük össze a citromlevet, az olívaolajat, a zúzott fokhagymát, a kétféle borsot és a sót.

Tegyük a szószba a megmosott csirkeszárnyakat, alaposan keverjük össze, hogy mindenhol befedje az öntet. Szórjuk rá a keményítőt, majd keverjük ismét össze, oszlassuk el rajta. Végül adjuk hozzá a parmezánt, vegyítsük el alaposan, minden csirkeszárnyon legyen a sajtból és a keményítőből is.

Tegyük a csirkeszárnyakat sütőpapírral bélelt tespire, majd spricceljük meg őket egy kis olajjal. Kb. 35-40 percig süssük őket, félidőben forgassuk át. Ha van grillfunkciónk, 5 percig még azon pirítsuk, ekkor plusz sajttal is megszórhatjuk.

A kész szárnyakat apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció