Aranybarnára sült, fokhagymás pulykacomb: szalonnától szaftos a hús

A pulykahús méltatlanul mellőzött alapanyag, szinte csak karácsonykor kerül az asztalra, pedig egész évben a rendelkezésre áll, egyben és alkatrészenként is szuperül felhasználható alapanyag.

A pulykával szemben az egyetlen ellenérv, ami felhozható, hogy elég száraz, de ha megfelelően bánunk vele, nem kell attól tartani, hogy élvezhetetlen sült kerül a család elé. A jól készített pulykának több titka is van. Darabjaira szedve is megsütheted, akkor érdemes fokhagymás tejbe áztatni egy éjszakára, úgy sokkal ízesebb és omlósabb lesz a hús.

Ha sült pulykacombot készít az ember, akkor érdemes megszurkálni a húst és apróra kockázott szalonnával megtűzdelni, így kizárt, hogy száraz lesz. A sütési időre is érdemes figyelni, a legjobb, ha alacsony hőmérsékleten készül, ez elég hosszadalmas folyamat, de a hús hálás lesz érte.